板栗是廣受女性朋友歡迎的食物，可是板栗不容易消化，又比較甜，糖尿病患者經(jīng)常不敢吃，擔(dān)心血糖會(huì)因此升高，實(shí)際上，板栗不但低糖，維C含量還特別豐富，只要適量，還是很適合糖尿病患者食用的。

中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任陳超剛副教授介紹，板栗無(wú)論生吃熟吃對(duì)人的腸胃功能要求都很高。因?yàn)樗畴y消化、熟食又易滯氣。所以，如果您有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問(wèn)題，無(wú)論生食熟食千萬(wàn)不要多吃，每天5～10粒就足夠了。吃時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，待口感無(wú)渣時(shí)再一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去。發(fā)霉的栗子不要吃，會(huì)引起中毒。

板栗所含的糖類(lèi)較高，但血糖反應(yīng)低于米飯，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子，飯店里的栗燒雞等因?yàn)榧庸み^(guò)程加入了糖，糖尿病患者就最好別吃了。

雖說(shuō)板栗有上述食用禁忌，但板栗卻是值得推薦的營(yíng)養(yǎng)零食，適合生吃也可以煮熟吃。維生素C有抗氧化、美白作用，而板栗所含的維生素C大大高于公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿，更是蘋(píng)果的十多倍；鉀能抗疲勞，板栗鉀的含量也突出，比人們習(xí)慣用來(lái)補(bǔ)鉀的香蕉高3倍多。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：糖尿病食譜大全