1，山菠蘿可以煲湯

可以，下點(diǎn)冰糖，清熱。不過山菠蘿是有毒的吃之前要放在鹽水里泡最少半個(gè)小時(shí)菠蘿除生食外，可以配菜，如炒丁、菠蘿牛肉、生炒骨配菜等。煲湯吃也可以，還可做水果拼盤，可制成罐頭，存放持久?？勺鳛橄阄缎椭谱魈枪⒚朗?、果汁等等。

2，菠蘿跟什么煮湯適宜做法如何

菠蘿雞片湯調(diào)味料：　　油：2湯匙　　料酒：1湯匙　　淀粉：1/2湯匙　　鹽：適量　　做法：　　1. 用溫水沖凈處理好的菠蘿(現(xiàn)在買菠蘿時(shí)老板都會(huì)幫忙把果皮和果刺削掉)，切成2厘米厚的扇片，再切小塊，放鹽水里泡15分鐘，鹽水以一般做菜咸度為準(zhǔn)；　　2. 雞胸肉切片，加料酒、適量鹽和淀粉拌勻腌好；　　3. 姜片切成絲；　　4. 熱鍋放油，油熱后放姜絲爆香，下雞胸肉，翻炒幾下，放入菠蘿，加水，煮開后下鹽調(diào)味即可食用?！　」πВ?　　清香可口，開胃消食，健脾解渴。　　●如何辨別菠蘿變質(zhì)？ 　　挑菠蘿應(yīng)選蛋黃色的，還要會(huì)捏，果身偏軟，溢出濃香的是成熟果實(shí)，但如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)了。 菠蘿雞片湯口味很獨(dú)特吧？同樣的西紅柿雞蛋湯也是一道不錯(cuò)的湯菜，有機(jī)會(huì)再學(xué)習(xí)一下西紅柿雞蛋湯如何做……先將排骨燉好，再下菠蘿燉一下就可以，菠蘿不耐火?！诿朗吃稀埘r菠蘿500克，白糖150克?！诿朗匙龇ā?、將新鮮菠蘿洗凈，削去皮，用刀控果眼，先切成大片，后切成小片；2、將菠蘿片放潔凈鍋內(nèi)加水，鍋架火上，煮開5分鐘左右加入白糖調(diào)勻，再燒開，離火，撈出菠蘿片，另作他用；3、待菠蘿湯冷卻后，盛入容器，入冰箱冰鎮(zhèn)，食時(shí)舀入杯中飲用，如加些冰塊同飲，風(fēng)味更佳?！诿朗程厣巯闾疬m口，清涼解暑，別有風(fēng)味。桂圓菠蘿湯的制作材料：主料：菠蘿200克輔料：桂圓肉100克,棗（干）100克調(diào)料：白砂糖30克,鹽2克 桂圓菠蘿湯的特色：口感甘甜。 桂圓菠蘿湯的做法： 1. 菠蘿肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘；2. 紅棗洗凈去核；2. 桂圓肉、菠蘿肉、紅棗放入鍋內(nèi)，加入清水800克；3. 用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用文火煮1～2小時(shí)，至水剩約300克；4. 加入白砂糖調(diào)勻即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~酸辣菠蘿牛肉湯:【主料】 牛肉【做法】 燒【味型】 酸甜【成菜】 湯羹原料 牛肉200克，凈菠蘿肉200克，米醋100克，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。 制作 1、將牛肉洗凈后剁成末，放入碗內(nèi)，用少量冷水調(diào)成糊狀(防受熱后成團(tuán))。菠蘿肉切成細(xì)粒。 2、將湯鍋上火，加入鮮湯。燒開后放入牛肉末，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，燒開后倒入大湯碗內(nèi)即可食用。 特點(diǎn) 酸辣香甜。 愛心便簽 此菜益氣生津，強(qiáng)壯筋骨。適用于輔助治療慢性胃炎、關(guān)節(jié)炎、前列腺炎、更年期綜合征、腰腿痛等。用水煮菠蘿雞片湯調(diào)味料：　　油：2湯匙　　料酒：1湯匙　　淀粉：1/2湯匙　　鹽：適量　　做法：　　1. 用溫水沖凈處理好的菠蘿(現(xiàn)在買菠蘿時(shí)老板都會(huì)幫忙把果皮和果刺削掉)，切成2厘米厚的扇片，再切小塊，放鹽水里泡15分鐘，鹽水以一般做菜咸度為準(zhǔn)；　　2. 雞胸肉切片，加料酒、適量鹽和淀粉拌勻腌好；　　3. 姜片切成絲；　　4. 熱鍋放油，油熱后放姜絲爆香，下雞胸肉，翻炒幾下，放入菠蘿，加水，煮開后下鹽調(diào)味即可食用?！　」πВ?　　清香可口，開胃消食，健脾解渴?！　　袢绾伪鎰e菠蘿變質(zhì)