石蛋是用雞蛋和食用堿制作而成的,含有蛋白質(zhì)、微量元素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)價(jià)值,一般對(duì)人體沒有明顯的危害,進(jìn)食過多可能會(huì)引起消化不良。
石蛋主要是將雞蛋打出來后取出蛋液與食用堿攪拌,再放入雞蛋胚中經(jīng)過凝固后制作而成的,還有一定的營養(yǎng)物質(zhì),比如蛋白以及鈣、磷、鐵、鋅、鎂等微量元素、各種礦物質(zhì),能為機(jī)體提供營養(yǎng),滿足機(jī)體所需的一些營養(yǎng)物質(zhì),維持機(jī)體的正常生理功能,對(duì)人體的健康是有好處的。
通常情況下,食蛋對(duì)人體是沒有明顯的害處的,但是如果進(jìn)食量太多,攝入的堿過多,有可能會(huì)影響到胃酸的分泌,影響消化功能導(dǎo)致消化不良,引起腹脹、腹痛等不適。
另外,如果本身存在急性胃炎、胃潰瘍發(fā)作期間,不建議吃石蛋,以免增加胃腸負(fù)擔(dān),不利于疾病的康復(fù)。