經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的酷暑，立秋過(guò)后又到了貼秋膘的時(shí)候，那么吃點(diǎn)什么好呢？小編為大家推薦一款美味的老虎肉，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)易。

原料：

主料：豬肉1000克；

輔料：雪里紅50克；調(diào)料：食鹽50克、醬油20克、蔥20克、姜20克、八角2個(gè)、料酒20克、植物油1000克、白糖150克

做法：

1.將肉在火上烤黃，放在溫水中泡軟，刮去黃焦皮及臟物，擦干。而后在皮上劃成虎紋花刀，再以清水洗凈待用；

2.把姜拍碎，蔥切3厘米長(zhǎng)段。把雪里紅梗除去，切成2厘米長(zhǎng)段以后，用涼水洗凈，稍干后用油炸焦待用；

3.在鍋里放些清水，旺火燒開(kāi)后，加入醬油、料酒、大料、白糖、蔥、姜、鹽，再放肉。待湯燒開(kāi)以后，撇去浮沫，有文火煨至3～4成熟時(shí)，把肉翻過(guò)去再繼續(xù)煨，當(dāng)肉煨到8～9成熟時(shí)，撈出來(lái)把肉皮朝下，放在碗內(nèi)，把湯汁倒在肉上，再加上待用的雪里紅，上屜用旺火再蒸15～20分鐘。而后皮朝上扣入盤里，把湯汁澆入炒勺中煮濃后，澆在肉上即成。

怎么樣，這款老虎肉是不是很容易做呢，不妨自己試試吧。想了解更多相關(guān)知識(shí)，還可以閱讀：立秋飲食應(yīng)遵循多酸少辛原則