脂肪肝分輕、中、重度，程度越嚴重越容易演變成肝硬化。脂肪肝的出現(xiàn)是對代謝性疾病敲響的警鐘，如果不及時控制而進一步加重，不但破壞肝功能，還會導致肝硬化。因此，小編建議大家生活中要注意18條飲食原則。

下面18條措施，在脂肪肝自療自養(yǎng)中非常重要：

1、選用去脂牛奶。牛奶煮開后冷卻，去掉上浮奶膜，再煮開，再冷卻去皮，如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。

2、患者最好不吃豬、牛、兔肉，吃魚和禽蛋，雞蛋黃每天應不超過1個半。

3、吃少油豆制品，如豆腐、白豆干、豆腐片絲、面筋、生麩等。

4、烹調時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過10克。

5、禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。

6、忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。

7、禁用甜食，不吃巧克力，每天吃多糖的食品不應超過250克。

8、多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產(chǎn)、蔬果，保證充分的微量元素和維生素。

9、吃水果后要減少主食量，如吃大蘋果1個，相應減少主食25-50克。

10、土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉，宜適量少吃，必要時與主食調換限制著吃。

11、鹽的攝入量不宜多，每天5克。

12、蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。

13、吃各種魚類，富含最優(yōu)質蛋白質，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需的物質。

14、小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質，可以經(jīng)常食用。

15、在食療過程中，如感到饑餓難受，應盡量選食體積大、熱量低的蔬菜與糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。

16、晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐。

17、每天食譜中要求葷素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。

18、細嚼慢咽，按自己體重計算熱量進餐，吃八分飽。

溫馨提示：脂肪肝是不良生活方式引發(fā)的后天性疾病。飲食和運動調節(jié)是治療脂肪肝最重要的兩個環(huán)節(jié)。另外，可適當參加類似快走、游泳、騎自行車等有氧運動。這個階段要少飲酒，最好不飲酒。堅持半年到1年時間，脂肪肝就會減輕或消失。希望大家都給肝臟多一點的關愛。