黑桑樹(shù)干是指干紫桑樹(shù)。一般來(lái)說(shuō)，黑桑樹(shù)干的長(zhǎng)度約為1cm，部分超過(guò)1.5cm。黑桑樹(shù)干具有補(bǔ)血、黑發(fā)、緩解視疲勞的作用。

功效作用

黑桑椹干具有補(bǔ)血、烏發(fā)、緩解視疲勞的作用。

補(bǔ)血:

黑桑椹干含有鐵和多種維生素，具有一定的補(bǔ)血作用。

烏發(fā):

黑桑椹干含有烏發(fā)素，具有一定的烏發(fā)作用。

緩解視力疲勞：

黑桑椹干含有較多的花青素，適當(dāng)食用桑椹干對(duì)眼睛有益，有一定的緩解視力疲勞的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑桑椹干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、有機(jī)酸和維生素B1、維生素B2、維生素C、維他命E等維他命，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物質(zhì)元素，以及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是貧血、白發(fā)和視力疲勞的人。

一般人群:

黑桑椹干是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的干果，大多數(shù)人都可以吃桑椹干。

貧血者:

黑桑樹(shù)干含有鐵和多種維生素，具有一定的補(bǔ)血作用，貧血患者適量食用，有助于改善貧血的相關(guān)癥狀。

白發(fā)較多的人群：

黑桑椹干含有烏發(fā)素，具有一定的烏發(fā)作用，適合白發(fā)較多的人食用。

視力疲勞的人:

黑桑椹干含有較多的花青素，視力疲勞者食用后，能有效緩解眼干、眼澀。

禁忌人群

腹瀉患者小心服用。

原因:

黑桑椹干性寒冷，易刺激胃腸道，腹瀉患者食用后可加重腹瀉。

特殊人群

孕婦不宜多吃黑桑椹干。

孕婦:

黑桑椹干性寒冷，懷孕期間過(guò)量食用可能導(dǎo)致腹瀉，不利于胎兒安全。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好適量食用，不要多吃，以免引起身體不適。

不宜同用

黑桑椹干可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受黑桑椹干的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

黑桑椹干可直接食用，也可用于粥、酒、甜點(diǎn)等，如桑椹龍眼粥、桑椹干百合銀耳粥、桑椹干枸杞酒、桑椹蛋撻、桑椹干枸杞燉花膠等。

桑椹桂圓粥：

將黑桑椹干、桂圓肉清洗干凈，與糯米一起放入砂鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加入冰糖即可享用。

桑椹干百合銀耳粥：

黑桑椹干和百合泡發(fā)，大米洗凈。將所有材料倒入電飯煲中，加入適量水，根據(jù)粥的功能，然后加入冰糖燉20分鐘左右。

桑椹干枸杞酒：

用冷開(kāi)水沖洗黑桑椹干兩次，晾干后放入密封罐中，再倒入酒中，靜置一個(gè)月即可飲用。

桑葚蛋撻:

取蛋撻皮，加入幾個(gè)浸泡過(guò)的黑桑椹干，然后倒入蛋撻液中。然后將蛋撻輕輕放入烤箱中烘烤。

桑椹干枸杞燉花膠：

將浸泡過(guò)的花膠、紅棗、枸杞、黑桑椹燉一小時(shí)后，加入紅糖塊食用。

溫馨提示

雖然黑桑樹(shù)干很好，但不應(yīng)該多吃，因?yàn)楹谏?shù)干中含有的揮發(fā)油對(duì)消化道有一定的刺激作用，會(huì)抑制腸道中的各種消化酶，過(guò)量食用黑桑樹(shù)干可能會(huì)引起胃腸道不適。