龍眼主要產(chǎn)于福建、廣東等地，是一種常見的水果。龍眼可以生吃，也可以做成龍眼干，藥用龍眼肉（處方龍眼肉）。龍眼具有消除疲勞、健腦、補(bǔ)血、養(yǎng)氣的作用。

功效作用

龍眼具有消除疲勞、健腦安神、補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。

消除疲勞:

龍眼富含葡萄糖和蛋白質(zhì)，富含鐵、鉀等礦物質(zhì)元素。疲勞后適量食用可以補(bǔ)充能量，恢復(fù)能量，幫助消除疲勞。

健腦安神:

桂圓具有健腦安神的功效，適量食用可改善失眠、健忘。

補(bǔ)血養(yǎng)氣:

龍眼含有更多的蛋白質(zhì)和鐵，可以促進(jìn)骨髓對血紅蛋白的合成，增加總血量。適量食用龍眼可促進(jìn)造血，改善氣血損失。

營養(yǎng)價(jià)值

桂圓果肉含有大量的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、皂素、X-甘氨酸、單寧、膽堿、硫胺素、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用，尤其是疲勞、失眠和貧血。

一般人群:

桂圓營養(yǎng)價(jià)值高，大多數(shù)人都可以吃。

疲勞者:

龍眼富含葡萄糖，富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。對于疲勞的人來說，適量食用可以消除疲勞，補(bǔ)充能量，恢復(fù)能量。

失眠者:

龍眼具有健腦安神的功效，失眠者可適量食用。

貧血者:

龍眼含有較多的蛋白質(zhì)和鐵，能促進(jìn)骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量，貧血患者適量食用龍眼，能改善氣血損失。

禁忌人群

生氣的人應(yīng)該少吃；感冒的人最好不要吃。

上火者:

龍眼性溫，生氣的人經(jīng)常吃龍眼會使癥狀更嚴(yán)重，不利于病情的恢復(fù)。

感冒者:

龍眼有溫補(bǔ)作用，容易使病邪停留在體內(nèi)，所以感冒期間最好不要吃。

用量

根據(jù)個(gè)人食量，不宜暴飲暴食。

不宜同用

桂圓可以和大部分水果蔬菜一起吃，但要注意不要在享受美食的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

桂圓可直接食用，也可制成桂圓肉干，用于煮湯、泡茶等，如山藥桂圓脊骨湯、桂圓紅棗銀耳湯、養(yǎng)生桂圓水、桂圓綠茶等。

直接食用:

取出桂圓殼，取出果肉。

山藥桂圓脊骨湯：

將豬脊骨和生姜放入砂鍋中，加水。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉至80%成熟。用山藥和鹽燉。出鍋前，加入桂圓干和枸杞，蓋上蓋子燉一會兒。

桂圓紅棗銀耳湯：

將銀耳大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，加入冰糖攪拌。小火燉1小時(shí)后，加入龍眼干紅棗繼續(xù)燉。銀耳煮熟后，湯粘稠，撒入枸杞后關(guān)火。

養(yǎng)生龍圓水：

將剝好的桂圓肉干放入鍋中，加入500毫升清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

桂圓綠茶:

準(zhǔn)備適量的龍眼肉干和一些綠茶，用水清洗綠茶，將龍眼肉干和綠茶同時(shí)放入容器中，用沸水沖泡。

溫馨提示

龍眼營養(yǎng)價(jià)值高，甜美可口，但要適量食用龍眼，不要暴飲暴食。吃太多龍眼容易產(chǎn)生濕熱，引起口干、牙齦腫痛等不適癥狀。