松茸是一種天然珍稀食用菌，也是一種珍貴的天然藥用菌，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸道吸收的作用。
功效作用
松茸具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)腸道吸收的作用。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):
松茸含有人體所需的絕大多數(shù)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。松茸中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量?jī)?yōu)于其他一般細(xì)菌，如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必需氨基酸，是一種更好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。
促進(jìn)腸道吸收：
松茸的主要營(yíng)養(yǎng)成分是活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，易吸收，因此被用于身體虛弱的人的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
松茸含有氨基酸、必需微量元素、活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、糖蛋白、豐富的膳食纖維和各種活性酶。松茸含有三種珍貴的活性物質(zhì)，即雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇。它是一種珍貴的天然藥用真菌。松茸氨基酸中的藥用氨基酸與必需氨基酸的比例較高，是一種較好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。
適宜人群
松茸適合身體虛弱的人。
虛弱的人:
松茸的主要營(yíng)養(yǎng)成分是活性營(yíng)養(yǎng)成分，分子小，易吸收，因此手術(shù)患者和身體虛弱的人可以適量食用。
禁忌人群
尚不明確。
特殊人群
孕婦可適量食用；嬰兒應(yīng)小心食用。
孕婦:
松茸富含松茸醇、維生素、蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能增強(qiáng)抗病性，孕婦可適量食用。
嬰幼兒:
不建議嬰幼兒食用松茸，不易消化。
不宜同用
松茸可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
松茸可以直接烤著吃，也可以做飯。
烤松茸:
將松茸洗凈備用，準(zhǔn)備黃油。將適量的黃油放入鍋中加熱，放入松茸片中，兩面烤熟，然后加入適量的鹽食用。
松茸排骨湯：
將排骨、松茸放入砂鍋中，煮熟，根據(jù)自己的口味加入適量的調(diào)味品。
松茸燉土母雞：
鍋里裝滿(mǎn)水，加入雞、姜、蔥、松茸一起煮，然后用小火燉至雞肉煮軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)。
松茸披薩:
將松茸、奶酪、番茄醬等配料放在披薩底部，然后放入烤箱烘烤。
松茸烤牛排：
將牛排切成薄片，鋪開(kāi)，中間放一塊松茸，然后將牛排裹在松茸里卷起來(lái)，在表面刷上燒烤醬，包上錫紙，烘烤。
溫馨提示
吃松茸時(shí)，不能和軟殼食物一起吃。松茸不能與高脂肪食物搭配。平時(shí)盡量不要與高鈣食物搭配。松茸可能含有毒素。如果生吃，可能會(huì)引起中毒。
