1，食道的作用是什么

消化道俗稱食道，它粉成上消化道和下消化道，上消化道包括咽，喉，食管，胃 等它的功能基本是：將大塊的，不溶于水的和大分子物質(zhì)變成小顆粒，分子較小的物質(zhì)，進(jìn)行消化，然后將消化后的物質(zhì)如維生素，無機(jī)鹽和水透過消化道粘膜，進(jìn)入血液和淋巴的過程。醫(yī)學(xué)生是一條由肌肉成的通道，連接咽喉到胃。食道本身並沒有任何的消化作用，其主要功能只是將食物從咽喉傳遞到胃中。當(dāng)食物進(jìn)入咽喉時會觸動吞嚥的反射動作，自此之後消化的過程就脫離了自我意識可以控制的範(fàn)圍。這個吞嚥反射動作主要是蠕動以將食物推入胃中。在食道的最尾端與胃相接的地方有一個括約肌確保胃酸不會逆流至食道中

2，口腔食管胃小腸肝大腸的分別作用

　　從食物進(jìn)入口腔，一直到變?yōu)閺U物由肛門排出，其間要經(jīng)過極其復(fù)雜的變化，這就是消化吸收過程。完成這個過程的一系列特殊生理結(jié)構(gòu)，就稱為消化系統(tǒng)。依照其各部分生理功能的不同，消化系統(tǒng)又可分為許多器官，它們是口腔(包括牙齒)、食管、胃、腸、肛門和消化腺等。只有依靠這些器官有條不紊地分工協(xié)作，消化過程才得以順利完成。(唾液是消化液，不是系統(tǒng)） 　　食物進(jìn)入口腔，首先要經(jīng)過牙齒咀嚼，將食物盡可能地磨碎。在咀嚼過程中，通過舌的攪拌，食物就和唾液(俗稱口水)均勻地混在一起了。這種混合，不但使人能吃比較干燥的食物，并且可以順利地咽下，而更重要的，是唾液還含有某些消化酶(如淀粉酶等)，它們能使淀粉顆粒變成更易為腸道所吸收的物質(zhì)。 　　食管是食物由口腔進(jìn)入胃的通道，它的粗細(xì)并不一致。食物進(jìn)入食管后，即刺激食管的神經(jīng)肌肉，引起食管有次序的運動，推動食物入胃。 　　胃是受納器官，中醫(yī)將胃和脾一起，稱為人的“后天之本”。胃的重要生理功能是分泌胃酸和消化酶，并通過其自身有節(jié)律的運動，將食物進(jìn)一步磨碎并充分與胃液混合，成為食糜，然后送入腸道。 　　腸是上接胃下通肛門的細(xì)而長的管道樣結(jié)構(gòu)，依次可分為小腸和大腸兩部分。食糜進(jìn)入腸道后，雖然還在繼續(xù)消化，但其主要功能是吸收，其中包括氨基酸、葡萄糖、礦物質(zhì)和水等。當(dāng)然，在吸收前和吸收后，還要經(jīng)過一系列轉(zhuǎn)變，才能成為人體所需要的營養(yǎng)成分，并為人體所利用。 　　肛門就象河流水壩的閘門一樣，肛門也起著類似的作用。不能消化吸收的食物殘渣在直腸內(nèi)堆積，到一定程度就會引起排便反射，肛門括納肌擴(kuò)張，糞便即通過肛門排出體外。 　　消化腺在體內(nèi)，有許多重要的腺體參與消化過程的進(jìn)行，唾液腺前面已述及；此外還有胰腺、腸腺和肝膽系統(tǒng)等。這些腺體分泌的消化液及膽汁，含有多種酶和其他物質(zhì)。在整個消化過程中，它們不僅各自具有獨特的生理功能，而且又是相輔相成的。 　　口腔攝食， 　　牙齒搗碎， 　　唾液含淀粉酶、殺菌等， 　　食道通過食物， 　　胃主要用于將大塊食物研磨成小塊（又稱物理消化），并將食物中的大分子降解成較小的分子（又稱化學(xué)消化），以便于進(jìn)一步被吸收。 　　胃液----胃腺的泌酸細(xì)胞會在消化過程中分泌出胃酸（氫氯酸HCl pH=2），而主細(xì)胞會分泌蛋白酶（胃蛋白酶）、凝乳酶等酶。胃壁會分泌黏液層，而防止由胃腺所分泌的蛋白酶及胃酸的消化。胃酸-用于殺死附在食物表面的細(xì)菌。蛋白酶-用于將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)為肽（peptides）。 　　膽汁有二大作用：第一就是作為消化液，幫助脂肪在腸內(nèi)的消化和吸收；第二是將某些代謝產(chǎn)物從肝臟排出。膽汁在消化道的助消化功能主要是膽汁中膽汁酸起作用，表現(xiàn)在：促進(jìn)脂肪的消化吸收，促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，如維生素A、D、E、K等；促進(jìn)微量元素鐵和鈣的吸收；經(jīng)腸道吸收的膽汁酸，又能促進(jìn)膽汁的分泌，起利膽作用；刺激小腸和結(jié)腸的蠕動；膽汁酸還有助于維持膽固醇再溶解狀態(tài)。 　　胰液中的有機(jī)物主要是消化三種營養(yǎng)物質(zhì)的消化酶，它們是由腺泡細(xì)胞分泌的。主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。前兩種酶具有活性，胰淀粉酶可將淀粉水解為麥芽糖及葡萄糖。胰脂肪酶可分解甘油三酯為脂肪酸、甘油一酯和甘油。后兩種酶原均不具活性。當(dāng)胰液進(jìn)入十二指腸后，胰蛋白酶原被腸液中的腸致活酶激活成為具有活性的胰蛋白酶。此外，酸和胰蛋白酶也能使胰蛋白酶原活化。糜蛋白酶原由胰蛋白酶激活為糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白質(zhì)為和胨，二者共同作用時，可使蛋白質(zhì)分解為小分子的多肽和氨基酸。糜蛋白酶還有較強(qiáng)的凝乳作用。 　　食物經(jīng)過在小腸內(nèi)的消化作用，已被分解成可被吸收的小分子物質(zhì)。食物在小腸內(nèi)停留的時間較長，一般是3～8小時，這提供了充分吸收時間。小腸是消化管中最長的部份，小腸是主要的吸收器官，小腸絨毛是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要部位。小腸內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和水通過腸粘膜上皮細(xì)胞，最后進(jìn)入血液和淋巴的過程中，必須通過腸上皮細(xì)胞的腔面膜和底膜（或側(cè)膜）。物質(zhì)通過這些膜的機(jī)制，即吸收機(jī)制，包括簡單擴(kuò)散、易化擴(kuò)散、主動轉(zhuǎn)運、入胞和出胞轉(zhuǎn)運等。 小腸內(nèi)大部分的甘油、脂肪酸被小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)淋巴管吸收，經(jīng)淋巴循環(huán)送入血液。 其余的各種營養(yǎng)成分都被小腸絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管吸收，直接進(jìn)入血液。 　　大腸的主要功能是進(jìn)一步吸收糞便中的水分、電解質(zhì)和其他物質(zhì)（如氨、膽汁酸等），形成、貯存和排泄糞便。同時大腸還有一定的分泌功能，如杯狀細(xì)胞分泌黏液中的黏液蛋白，能保護(hù)黏膜和潤滑糞便，使糞便易于下行，保護(hù)腸壁防止機(jī)械損傷，免遭細(xì)菌侵蝕