三七是五加科植物三七的花。分布在江西、湖北、廣東、廣西、四川、云南等地。具有清熱生津、平肝降壓的功效。常用于津傷口渴、咽痛聲啞；頭暈，噩夢(mèng)。

功效作用

三七具有清熱解毒、平肝安神的功效。

清熱解毒:

三七性涼，具有清熱解毒的作用，用三七泡水可緩解便秘、口干等癥狀。

平肝安神:

三七性涼，入肝心經(jīng)，具有平肝潛陽(yáng)、安神的功效。用三七泡水可以改善眩暈、頭痛和噩夢(mèng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

五加科植物三七的花是五加科植物三七的花，主要含有皂苷和揮發(fā)油。

適宜人群

三七泡水適用于口渴、咽痛、聲音嘶啞的人群；頭暈、頭痛、噩夢(mèng)。

渴飲，咽痛音啞：

三七性涼，具有清熱生津的功效，能改善口渴、咽痛音啞。

眩暈，頭目腫痛，噩夢(mèng)連連:

三七性涼，入肝心經(jīng)，具有平肝潛陽(yáng)、安神的功效。用三七泡水可以改善眩暈、頭痛和噩夢(mèng)。

禁忌人群

脾胃虛寒者慎用。

原因:

三七性涼，脾胃虛寒者飲用可加重原有癥狀。

特殊人群

孕婦小心服用。

孕婦:

三七性涼，可能會(huì)影響孕婦和胎兒，需要謹(jǐn)慎飲用。

用量

根據(jù)個(gè)人需要，適量飲用。

不宜同用

三七花可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但需要注意的是，三七花有一定的藥理作用，需要避免過量食用或飲用，以免引起身體不良反應(yīng)。

食用方法

三七花可用于泡水、煲湯、做飯等，如三七花煮鵝肝湯、三七花炒肉等。

三七花煮鵝肝湯：

湯燒開，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，直到鵝肝片斷生，下綠菜心、雞精均勻，開鍋放入湯碗中，淋上芝麻油。

三七花炒肉：

取20克花，用溫水浸泡10-20分鐘，將鮮肉片炒半熟，一起炒，加入調(diào)料，炒熟即可食用。

炒三七花田雞菜：

加熱油，加入蔥、姜、田雞，炒至田雞呈白色，加入雞湯，加入調(diào)味料煮沸，然后加入淀粉和三七，炒至濃稠。

溫馨提示

浸泡在水中的三七花對(duì)身體有一定的好處，但三七花又涼又苦。感冒或脾胃虛弱的人可能無法忍受。他們需要根據(jù)自己的身體狀況飲用，不要過量飲用，以免引起身體不適。