1，麻葉難能可貴葉俗稱叫什么是不是很難買得到

藥名：麻葉 別名：火麻葉、火麻頭 功效：平喘截瘧；解毒殺蟲 性味：辛；有毒 藥材基源：為?？浦参锎舐榈娜~。 用法用量：內(nèi)服：搗汁，入丸、散。外用：搗敷。 去中藥店就有麻葉本來就是俗稱，很多農(nóng)村地區(qū)都有（南方），葉片成心型！正面綠色，背面白色！

2，什么是麻葉麻葉還有別的名稱嗎

麻葉是晉西北當?shù)刂禺a(chǎn)。即便你跑遍晉西北許多縣城，吃過神池月餅、五寨燴菜、五臺蘑菇、靜樂碗托，唯獨很少見原平麻葉上市，其真諦只有土生土長的原平人才能品味出來。在當?shù)剞r(nóng)村，也不是一般時間就能吃到麻葉，必須逢趕集或者廟會，在萬人空巷的時候，你就能很輕松尋見賣麻葉的臨時小攤。原平麻葉和太原俗稱的麻葉不同。太原麻葉就是在油鍋中炸出的黃燦燦的油條，長長的，吃起來脆脆的。原平麻葉制作方法比較復雜，必須選用精制面粉、發(fā)酵粉和糖劑，輔助油、鹽、堿、礬等，加水按一定比例配制攪拌成松軟面團，用刀雎切成約半兩重的小面塊，拉長兩根扭兩圈，圓圓的，粗細不等，放入油鍋中炸到金黃色撈出即可食用。油料一般選用晉西北的胡麻油，不過現(xiàn)在多用色拉油，兩種風格大同小異。 原平麻葉與當?shù)仫L俗緊密相連。每當趕集或逛廟會路過小攤前，攤主總是笑迷迷地熱情招呼：“老鄉(xiāng)，正宗的麻葉，先嘗后賣，不好不要錢。”“來，剛出鍋的，給以親戚攢兩串。”鄉(xiāng)下人很樸實，沒有貴重的禮物，登門拜訪總會提溜兩串麻葉，雖然油乎乎的，但足見其真情至誠。原平是個農(nóng)業(yè)大縣，很多山區(qū)“十年九旱”，麻葉這一傳統(tǒng)手藝成為當?shù)貙I(yè)戶的主要經(jīng)濟來源。據(jù)他們講，一年趕十來趟廟會，差不多凈收入上萬元，這比在當?shù)貏辙r(nóng)強許多，做麻葉也成為當?shù)剞r(nóng)民致富的一個重要途徑。 原平麻葉手藝大致形成于清末，至今已有上百年的歷史，但由于戰(zhàn)亂等緣故，到建國初期幾近失傳。隨著國家進行社會主義建設和改革開放，這一手藝才找到成長的土壤，九十年代以后逐步成熟并形成一定規(guī)模。麻葉曾是百姓生活中奢侈品的代名詞。小時候跟父親到鎮(zhèn)上趕集，中午餓的時候父親總會給我們兄弟買麻葉吃。那時候好象胃口特大，一頓能吃六七個，父親在一旁抽旱煙，邊看著我們饞相，臉上露出欣慰的笑容。傍晚回到家中，鄰居便問：“中午你爸給你們買什么？”我們便頭一昂：“買麻葉哩。”一股自豪和幸福的喜氣洋溢于表。二十世紀七八十年代農(nóng)村比較貧窮，一年到頭吃白面也屈指可數(shù)，更不必說那么好吃的麻葉了。八角的做法及營養(yǎng)知識詳細介紹 別名：大茴香、大料、八月珠、star anise 使用提示：每餐3～5克 八角知識介紹：八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調(diào)料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。八角是我國的特產(chǎn)，盛產(chǎn)于廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發(fā)性的茴香醛。 八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調(diào)味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。 八角營養(yǎng)分析：果實含有揮發(fā)油，其主要成分為茴香醚（anethole）、茴香醛（anisaldehyde）和茴香酮（anisylacetone）。 1. 八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛； 2. 茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。 八角補充信息：多食八角可能會傷目，長瘡。 每年第一次開花所結(jié)的果實稱為“春八角”，第二次開花結(jié)的果實稱為“秋八角”，秋八角肥壯飽滿，皮紅色，氣味濃郁，品質(zhì)較好。 八角適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜痙攣疼痛者、白細胞減少癥患者食用； 2. 不適宜陰虛火旺者食用。 八角食療作用：八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效。 八角做法指導：1. 八角在烹飪中應用廣泛，主要用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進食欲； 2. 燉肉時，肉下鍋就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香； 3. 做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最后放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味； 4. 在腌雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。