花旗參是五加科植物西洋參的干根和根莖。質(zhì)輕泡或硬實。它有一種特殊的香氣，與人參略有不同。它嘗起來又苦又甜。

功效作用

花旗參具有補(bǔ)氣益肺的功效。

補(bǔ)氣益肺:

花旗參性甘微苦涼，入肺經(jīng)，善于益肺氣。

營養(yǎng)價值

花旗參含有多種人參皂苷、西洋參皂苷、擬人參皂苷、多糖、揮發(fā)油等成分。

適宜人群

花旗參適用于肺氣虛和肺陰虛。

肺氣虛及肺陰虛者：

花旗參能補(bǔ)肺氣，還能養(yǎng)肺陰，清肺火，對肺氣虛、肺陰虛引起的咳嗽、氣短、痰少等癥狀有一定的改善作用。

禁忌人群

對花旗參過敏者禁止食用。

原因:

禁止對花旗參過敏的人食用，以免誘發(fā)過敏。

用量

根據(jù)自己的喜好，可以吃適量的花旗參。

不宜同用

花旗參可以和大多數(shù)食物一起食用或飲用，但要注意不要在享受花旗參的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

花旗參常用于泡水，可制成花旗參泡水、燉花旗參、蒸花旗參、花旗參燉雞、參棗湯。

花旗參泡水：

用沸水煮少許花旗參、龍眼肉、麥冬、枸杞，加熱一段時間后即可飲用。

燉花旗參:

將西洋參切片，每天取2-5克放入瓷碗中，用適量的水浸泡3-5小時，蓋上碗口，然后放入鍋中，蒸20-30分鐘。

蒸花旗參:

將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，拌1個雞蛋，蒸熟后服用。

花旗參燉雞：花旗參燉雞：

將老母雞洗凈內(nèi)臟，取50克西洋參放入雞肚中，然后用線縫合雞肚，加水，用大火煮沸，然后用小火燉熟。

參棗湯:

取新鮮花旗參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯即可服用。

溫馨提示

花旗參不宜空腹食用，也不宜過量食用，以免刺激胃腸道和身體不適。此外，在密封、避光和低溫環(huán)境下儲存花旗參。