仙人掌是仙人掌科縮刺仙人掌的變種，肉質(zhì)灌木叢生。常見(jiàn)于南方沿海地區(qū)。仙人掌喜光耐旱，通常種植圍欄。它的肉莖可以作為蔬菜和水果食用。具有清熱解毒、健脾健胃、美容養(yǎng)顏等功效。

功效作用

仙人掌具有清熱解毒、健脾健胃、美容養(yǎng)顏的功效。

清熱解毒:

仙人掌性寒，味苦，清熱解毒，對(duì)上呼吸道感染有一定的緩解作用。

健脾和胃:

仙人掌具有良好的健脾和胃作用，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病有一定的緩解作用。

美容養(yǎng)顏:

仙人掌外用能起到一定的養(yǎng)顏美容作用，能提高皮膚的保濕度，尤其適合女性患者。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

仙人掌富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、鈣、鎂、鉀和18種氨基酸，其莖和葉含有多糖、三萜、蘋(píng)果酸、琉璃酸、樹(shù)脂、酒石酸、槲皮素等成分。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

仙人掌是一種常見(jiàn)的植物，大多數(shù)人都可以吃仙人掌。

禁忌人群

胃寒冷痛、感冒患者。

原因:

胃寒痛、寒哮患者不宜吃仙人掌，仙人掌本身性寒，會(huì)加重病情，因此脾胃虛弱者應(yīng)少吃仙人掌。

特殊人群

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

孕婦:

仙人掌很冷，可以促進(jìn)氣和血液循環(huán)。孕婦可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，有些人吃仙人掌會(huì)有過(guò)敏癥狀，所以不建議孕婦吃仙人掌。

用量

建議仙人掌果一次吃1-2個(gè)，仙人掌莖一次吃100克左右。

不宜同用

菠菜不宜同食。

菠菜:

仙人掌含有高鈣，菠菜中草酸含量高。一起食用可能會(huì)中和反應(yīng)，產(chǎn)生不溶性草酸鈣沉淀，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，增加尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

食用方法

仙人掌果可以直接食用或榨汁；仙人掌莖可以作為蔬菜食用。

仙人掌果汁：

仙人掌果加蜂蜜、鮮奶、冰塊，做成果汁。

涼拌仙人掌：

仙人掌去刺切條，加入少量鹽腌制，出水后將鹽洗凈，加入配菜和調(diào)料攪拌均勻。

溫馨提示

并非所有仙人掌果都可以食用，有些野生仙人掌果是不可食用的，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意。