2型糖尿病患者可以適量吃堅果，但不宜吃太多，而且要注意進(jìn)食方式，建議選擇生吃、煮熟后食用，也可以吃炒制或蒸制的堅果。主要是由于糖尿病患者需要控制淀粉的攝入量，所以堅果中所含的糖分也比較高，如果進(jìn)食過多會導(dǎo)致血糖升高，不利于病情的控制。

1、生吃：2型糖尿病患者可以適量吃一些生吃的堅果，比如花生、板栗、核桃、杏仁等。雖然生堅果中含有一定量的糖分，但如果進(jìn)行了較好的烹飪也不會導(dǎo)致血糖水平大幅度升高。并且生堅果中還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，對2型糖尿病患者身體有一定好處;

2、煮熟后食用：部分炒制或蒸制的堅果，如香腸、葵花子、花生米等，相對來講熱量會比較高，如果患者進(jìn)食過多有可能會導(dǎo)致血糖升高，不利于病情的控制;

3、炒制或蒸制：2型糖尿病患者可以將堅果與其他食物混合，如牛肉干、雜糧飯、面包夾瘦肉等，可以避免進(jìn)食堅果時引起血糖升高。如果想要吃堅果，建議患者在進(jìn)食后減少其他主食的攝入，以控制總熱量，有利于血糖的穩(wěn)定;

4、進(jìn)食方式：2型糖尿病患者進(jìn)食堅果后要監(jiān)測血糖，如果進(jìn)食后2小時血糖>11.1mmol/L，說明屬于血糖控制不達(dá)標(biāo)。如果同時合并有多飲、多尿、體重減輕等癥狀，建議患者及時就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整降糖方案。