1，什么東西吃了對(duì)頭腦好

核桃、喝露露，大豆核桃是非常好的健腦食品~！魚：魚肉脂肪中含有對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。 全麥制品和糙米：增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對(duì)于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。 大蒜：大腦活動(dòng)的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院途S生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。 雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。 核桃和芝麻：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對(duì)于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。 水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對(duì)提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。 食物中的補(bǔ)腦高手 香蕉含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補(bǔ)腦很有幫助。此外，牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等多種營養(yǎng)，也是補(bǔ)腦的佳品哦！肥肉：含有豐富的磷脂，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)。蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等；腦細(xì)胞所必須的營養(yǎng)成分，能給大腦帶來話力。魚：含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，特別是含有飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)，每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素，能預(yù)防和消除大腦疲勞。木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，是健腦、補(bǔ)腦佳品。香蕉：含有礎(chǔ)盯壁故撰嘎辯霜菠睛豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用。牛奶：含有蛋白質(zhì)、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸。大蒜：含有大蒜素，有消炎、殺菌作用，還有一定的降血脂和補(bǔ)腦作用核桃

2，對(duì)大腦有益的食物有哪些

補(bǔ)腦的食物有哪些？平時(shí)我們常吃的核桃、雞蛋、花生、大豆、魚頭、黑芝麻、胡蘿卜、豬腦等，都屬于補(bǔ)腦的食物。從懷孕的時(shí)候孕婦吃補(bǔ)腦食物促進(jìn)胎兒智力發(fā)育，到學(xué)生上學(xué)需要多吃補(bǔ)腦的食物增強(qiáng)記憶力，到老人時(shí)還要吃補(bǔ)腦的食物預(yù)防老年癡呆。那么生活中常見的補(bǔ)腦食物有：1、核桃：有“吃核桃補(bǔ)腦”這種說法,可能是因?yàn)椤耙孕窝a(bǔ)形”——核桃仁的形狀像人大腦。核桃中含有大量的不飽和脂肪酸,特別是含有很多ω-6和ω-3脂肪酸，促進(jìn)腦部發(fā)育。2、雞蛋：雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富、價(jià)格相對(duì)低廉的常用食品。能健腦益智，改善記憶力。 雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用,有增強(qiáng)腦部發(fā)育。3、魚頭：胖頭魚的頭部腦髓含量高,可健腦益智,增強(qiáng)記憶力,對(duì)胎兒大腦發(fā)育也有很大幫助。4、豬腦：豬腦營養(yǎng)也比較豐富,卵磷脂含量較多，與記憶力的提高是有幫助的，但因膽固醇的含量較高不宜多吃。5、黑芝麻：補(bǔ)腦的食物有很多,黑芝麻就是其中一種比較不錯(cuò)的補(bǔ)腦食物。含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分，是補(bǔ)腦的不錯(cuò)選擇。甜菜甜菜富含抗氧化劑和硝酸鹽。前者可以預(yù)防癌癥，幫助肝臟排毒血液，而后者可以增加流向大腦的血液流量。甜菜幫助大腦清晰地思考，增加注意力的持續(xù)時(shí)間。此外，甜菜還能自然地提高能量水平，有助于提升人在運(yùn)動(dòng)方面的表現(xiàn)。這種根莖蔬菜可以生吃或用來做沙拉，是烤雜蔬時(shí)的一種非常好的選擇。鱷梨鱷梨富含單不飽和脂肪，這種健康的脂肪使血糖保持在一個(gè)穩(wěn)定的水平，并有助于保持皮膚、頭發(fā)和指甲的健康。更重要的是，鱷梨含有豐富的葉酸和維生素 K，可以提高大腦的認(rèn)知功能，如注意力和記憶力。這種水果可以添加到冰沙中而形成奶油質(zhì)地，也可以單獨(dú)食用，或涂在烤面包上，或者作為沙拉醬的主要成分?；ㄒ嘶ㄒ烁缓憠A和維生素 K，它們有助于記憶功能和集中注意力?；ㄒ酥幸埠写罅康木S生素C和纖維，高水平的纖維能幫助身體快速感覺飽滿，減少它需要滿足的食物量。黑巧克力黑巧克力富含的黃酮醇及其所有的抗炎和抗氧化特性，能增加大腦的血液流動(dòng)，從而改善全面的認(rèn)知功能。選擇可可含量至少為70%的品種，可以最大限度地獲得巧克力對(duì)人體的各種益處。三文魚三文魚富含ω-3脂肪酸，這有助于提高記憶力和注意力。研究表明，食用富含這些脂肪酸的食物有助于減少多動(dòng)癥的癥狀，以及降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。所有種類的三文魚都富含ω-3脂肪酸，但一些研究 表明，較肥的亞種三文魚的脂肪酸含量更高。核桃核桃含有豐富的礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑。吃核桃可以增強(qiáng)記憶力，提高警覺性，提高注意力。研究表明，在日常飲食中定期添加核桃有助于降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。藍(lán)莓藍(lán)莓可以保護(hù)大腦免受毒素、壓力，以及大腦退化的傷害。它們是所有食物中抗氧化劑含量最高的一種，可以幫助抵御某些癌癥和減緩衰老。藍(lán)莓還富含纖維和維生素 K，后者可以調(diào)節(jié)骨骼和大腦中的鈣。姜黃姜黃具有強(qiáng)大的愈合和抗炎功能。幾個(gè)世紀(jì)以來，這種根在民間療法中一直很受歡迎。它能治愈傷口和減輕疾病，但多數(shù)時(shí)候人們使用姜黃作為調(diào)味食物。即使作為一種香料，它也能幫助提高整體免疫力和大腦中的氧氣攝入量，從而提高警覺和專注力。迷迭香迷迭香可以保護(hù)大腦免受神經(jīng)退行性變的影響。神經(jīng)退行性變可以導(dǎo)致或加劇老年癡呆癥和其它與年齡增長有關(guān)的疾病。迭迭香含有一種抗氧化劑，叫肉豆蔻酸，可以防止自由基導(dǎo)致的退化性疾病。這種可口的草藥還可以防止中風(fēng)，減少黃斑變性和其他視力問題。椰子油椰子油是一種多樣化的超級(jí)食品。它具有強(qiáng)大的抗炎特性，并可以提高記憶和認(rèn)知功能。可以選擇用椰子油來代替烘焙或烹飪油，而用椰子油外敷可以幫助改善干燥的皮膚，妊娠紋和濕疹。西紅柿隨著年齡的增長，氧化應(yīng)激可能是導(dǎo)致大腦健康狀況下降的原因之一，這一過程使許多人面臨神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加。西紅柿含有抗氧化劑類番茄紅素，食用富含番茄紅素的食物對(duì)健康有多種好處。加工過的番茄，如番茄醬，是番茄紅素的較好的來源之一。南瓜籽南瓜籽富含omega-3和omega-6脂肪酸和鋅。數(shù)據(jù)顯示，這些種子含有大約73%的不飽和脂肪酸，這些脂肪酸在減少炎癥中起作用。Omega-3s和omega-6是身體不能制造出來的多不飽和脂肪，它們有助于保持大腦的額頂區(qū)，即以解決問題而著稱的部分更加流暢。鋅可以改善神經(jīng)元之間的交流，有助于減少記憶喪失，而南瓜籽正好提供了十分充足的鋅。鼠尾草類自古希臘以來，人們一直在尋找改善認(rèn)知和情緒的好物。鼠尾草含有單萜和迷迭香酸，這不僅保護(hù)植物免受昆蟲侵害，而且還能幫助人提高記憶力。鼠尾草是一種天然的抗炎藥，它可能通過抑制淀粉樣沉積物來保護(hù)大腦，而淀粉樣沉積物與癡呆和老年癡呆癥等疾病有關(guān)。紅酒有些研究證明，適度地飲用紅酒對(duì)大腦健康有益。白藜蘆醇作為葡萄酒中的一種多酚化合物，能增強(qiáng)血腦屏障，減少免疫系統(tǒng)的副產(chǎn)物滲入器官導(dǎo)致疾病。在一些研究中，這種多酚還抑制腦瘤細(xì)胞的生長和侵襲?？Х瓤Х瓤梢钥焖俚靥峁┠芰?，而且對(duì)認(rèn)知也有積極的影響?？Х日嬲暮锰幵谟谒軌蜃钄嘞佘眨ㄒ环N天然的中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制劑），這增加了人的注意力和警覺性，并能促進(jìn)情緒。在研究中，攝入咖啡因與更好的認(rèn)知表現(xiàn)和減緩老年時(shí)的認(rèn)知衰退有關(guān)、雞蛋雞蛋中含有大量卵磷脂，會(huì)增加大腦中乙酰膽堿釋放，提高孩子接受能力以及記憶力。推薦吃蝦皮雞蛋羹，把雞蛋打散在碗中，加入少量溫開水和蝦皮攪拌均勻，放在鍋中蒸熟即可。平時(shí)偶爾吃些蝦皮雞蛋羹，能為身體補(bǔ)充維生素D、鈣以及磷，可預(yù)防小兒佝僂病。2、魚類魚肉中不僅含有白蛋白以及球蛋白，而且礦物質(zhì)以及維生素也異常豐富，能增強(qiáng)孩子免疫力和記憶力。推薦吃銀魚炒雞蛋，把銀魚處理干凈，放在鍋中炒熟，然后再倒入打散的雞蛋，制作成餅狀就能吃。3、牛奶牛奶中含有的鈣能調(diào)節(jié)肌肉和神經(jīng)興奮性，每天早飯后喝杯牛奶能改善孩子認(rèn)知能力，維持大腦高效工作，能提高學(xué)習(xí)效率。5、小米小米中含有大量蛋白質(zhì)、維生素B、鈣鐵和脂肪，能單獨(dú)熬成粥，也可以和大米一起熬成粥。把水燒開之后再放入小米，用大火煮開后，再用小火慢慢熬煮，一直等到米油增多為止。6、豆制品大豆中含有不飽和脂肪酸以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是大腦細(xì)細(xì)胞必不可少的營養(yǎng)成分，同時(shí)大豆中也含有維生素、卵磷脂和鐵，能增強(qiáng)和改善孩子記憶力。可以讓孩子每天吃200克豆腐或喝杯豆?jié){。7、蝦皮蝦皮中含有豐富鈣，能維持大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)，加強(qiáng)孩子記憶力，防止出現(xiàn)軟骨病。推薦紫菜蝦皮湯，蝦皮洗干凈，紫菜撕成小塊，用蔥花熗鍋，放入蝦皮略炒幾分鐘，加入適量水燒開后，再倒入打散的雞蛋液，最后放入香菜和紫菜以及調(diào)味料1、牛奶，富含蛋白質(zhì)、鈣及大腦必需的維生素B1。雞蛋，被營養(yǎng)學(xué)家稱為完全蛋白質(zhì)模式，人體吸收率為99.7％。2、魚、貝類可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。3、花生等堅(jiān)果，可延緩腦功能衰退、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。4、小米，所含維生素B1和B2高于大米。5、玉米。6、辣椒。7、新鮮綠葉菜。8、海藻類食物。