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什么食物有維a酸,含維生素A的食物有哪些

來(lái)源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-04-01 00:48:26 手機(jī)版

1,含維生素A的食物有哪些

富含維生素A的食物: 一、水果類(lèi):梨、蘋(píng)果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 二、蔬菜類(lèi):馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。 三、植物類(lèi):綠豆、大米、胡桃仁。 四、動(dòng)物類(lèi):豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。 -- 希望對(duì)你有所幫助 含維生素A的食物: 胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚(yú)肝油、牛奶、奶酪、黃油、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏等。 天然維生素A只存在于動(dòng)物性食品如:動(dòng)物肝臟、蛋類(lèi)、奶油和魚(yú)肝油中;植物所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體,可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A(1毫克胡蘿卜素=0.167毫克維生素A)。 維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,保護(hù)夜間視力,可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)遲滯、發(fā)育不良、患夜盲癥,但切不可攝人過(guò)多,以免造成慢性中毒。紅黃色蔬菜、水果和綠葉菜中含有較多的胡蘿卜素。 只要注意選擇食物,不偏食,滿足一天的維生素A的需要并不難,但對(duì)于乳母、嬰兒等一些特殊人群,完全從食物中滿足需要?jiǎng)t比較困難,可以用添加魚(yú)肝油的辦法,但要注意用量不宜過(guò)多。為了預(yù)防北方季節(jié)性的缺乏,最好在有綠葉菜季節(jié),多吃一些富含胡蘿卜素的蔬菜,使體內(nèi)有一定的貯存富含維生素A的食物主要有動(dòng)物的肝臟、魚(yú)類(lèi)、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等動(dòng)物性食物。此外咸帶魚(yú)、鯽魚(yú)、白鰱、鱔魚(yú)、魷魚(yú)、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140~846國(guó)際單位的維生素A(每100克)。 富含胡蘿卜素的食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪里紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每500克含胡蘿卜素為1.5~7.4毫克。 富含維生素A的食物(視黃醇當(dāng)量100克)食物名稱(chēng) 含量 雞肝 15270 豬肝 2610 人奶 75 牛奶 42 雞蛋 432 鴨蛋 414 松花蛋 282 河蟹 1788 黃鱔 900 富含胡蘿卜素A的食物(毫克/100克)食物名稱(chēng) 含量 甜薯(紅心) 5.11 胡蘿卜 (黃) 4.05 (紅) 2.11 菠菜 3.87 韭菜 3.49 青菜 3.20 太古菜 2.63 空心菜 2.14 莧菜 1.92 辣椒 1.56 芒果 3.81 杏 1.79 希望以上資料對(duì)你有用維生素A的食物來(lái)源   魚(yú)肝油、牛奶、胡蘿卜、杏、綠花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋類(lèi)、南瓜、韭菜、綠豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋蔥、哈密瓜等。肉類(lèi)

2,什么食物里含有維生素A

維生素A只存在于動(dòng)物的組織中,在蛋黃、奶、奶油、魚(yú)肝油以及動(dòng)物的肝臟中含維生素A較多。一是維生素a原,即各種胡蘿卜素,存在于植物性食物中,如綠葉菜類(lèi)、黃色菜類(lèi)以及 水果 水果類(lèi),含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類(lèi)是來(lái)自于動(dòng)物性食物的維生素a,這一類(lèi)是能夠直接被人體利用的維生素a,主要存在于動(dòng)物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。   據(jù)食物分析表顯示,平均每一份(100克)中含有維生素a最豐富(約12 000單位)的是綠葉蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘藍(lán)、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、西蘭花、胡蘿卜、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5 000單位的維生素a,而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2 000單位。除了杏以外,大多數(shù)黃色水果一份中維生素a的含量都少于400單位。已經(jīng)失去原來(lái)的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。   從這個(gè)食物分析表中可以看出,動(dòng)物肝臟中含有極為豐富的維生素a,而且動(dòng)物腎臟和雜碎中所含的量也很高。肌肉中無(wú)法儲(chǔ)存維生素a,燒烤、煎炸的肉和肉排中缺乏這種維生素。雞蛋和乳脂中含有維生素a,其數(shù)量有賴(lài)于動(dòng)物所攝食的食物。每升全脂牛奶中維生素a的含量為500~7 000單位,但平均為2 000單位。牛奶經(jīng)均質(zhì)后其中絕大多數(shù)的維生素a都會(huì)被氧氣所破壞,但到目前為止,人類(lèi)仍未找到解決這一問(wèn)題的方法。母牛在喂食干草后所產(chǎn)的奶為冬黃油,每450克冬黃油中所含的維生素a也許只有2 000單位,而每450克夏黃油平均則是12 000單位。每450克黃油替代品中所添加的維生素a通常為12 000單位。   魚(yú)肝油是商業(yè)上維生素a的最豐富來(lái)源。動(dòng)物肝臟中所含的維生素a有賴(lài)于動(dòng) 蔬菜 物所攝食的食物及動(dòng)物的年齡。除北極熊的肝臟外,曾經(jīng)確認(rèn)的含維生素a最豐富的是倫敦動(dòng)物園里的一條百歲巨蟒的肝油,大比目魚(yú)肝油中的維生素a含量比鱈魚(yú)肝油中的要豐富,這是因?yàn)榇蟊饶眶~(yú)上市出售時(shí)比鱈魚(yú)都要老,市場(chǎng)上賣(mài)的鱈魚(yú)一般都還處于比較小的階段,大比目魚(yú)因此有更多的年數(shù)攝食海里的綠色海藻。同樣的原因,成年牛和羊的肝臟中所含的維生素a比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素a要豐富得多。富含維生素A的食物: 一、水果類(lèi):梨、蘋(píng)果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 二、蔬菜類(lèi):馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。 三、植物類(lèi):綠豆、大米、胡桃仁。維生素A的食物來(lái)源 n 魚(yú)肝油、牛奶、胡蘿卜、杏、綠花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋類(lèi)、南瓜、韭菜、綠豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋蔥、哈密瓜等。一、維生素A有兩種。一種是維生素A醇(retionl),是最初的維生素A形態(tài)(只存在于動(dòng)物性食物中);另一種是胡蘿卜素(carotene),在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)(provitaminA,可從植物性及動(dòng)物性食物中攝?。痪S生素A的計(jì)量單位是USP單位(United States Pharmocopea)、IU單位(International Units)、RE單位(Retinol Equivalents)等3種。二、維生素A缺乏時(shí)的表現(xiàn): 干眼癥,夜盲癥。長(zhǎng)期對(duì)脂肪的吸收不良往往會(huì)導(dǎo)致缺乏維生素A,這種情況常常發(fā)生在5歲以下的小孩身上,主要是因?yàn)轱嬍车臄z取量不足所致。 三、富含維生素A的食物: 魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類(lèi)、牛奶、奶制品、奶油、黃色水果。 四、維生素A副作用: 成人連續(xù)幾個(gè)月每天攝取50000 IU以上會(huì)引起中毒現(xiàn)象;幼兒如果在一天內(nèi)攝取超過(guò)18500 IU則會(huì)引起中毒現(xiàn)象。中毒征兆有脫發(fā)、胃痛、嘔吐、腹瀉、皮疹、骨痛、生理功能紊亂、疲勞、頭痛、肝臟腫大、皮膚剝落、視力模糊等。

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