1，阿膠燉什么好

阿膠燉烏雞主料500g烏雞配料半塊阿膠適量黃芪適量黨參適量紅棗適量枸杞子1準(zhǔn)備材料，阿膠我用山東阿膠，這一塊我在家敲了半天才敲碎，大家在藥店買的時候可以叫店里人幫你先切好，回家就不用費勁啦2烏雞洗干凈，濯水去掉血水。太肥的話可以適當(dāng)去掉皮，燉出來的湯不會太油膩。3烏雞用冷水再沖洗一遍，放進燉盅里把其他配料洗干凈，加進去，加水4蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦5高火水開湯也開以后把阿膠也放進去，繼續(xù)燉兩個小時ok啦

2，熬阿膠放些什么東西好

功效：補血滋陰，潤燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。本品呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。成份驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。如與其他藥物同時使用可能會發(fā)生藥物相互作用！如果中藥處方上有阿膠，通常你會在它的后面看到“烊化”兩個字，這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。膠類中藥溶化后，質(zhì)地黏稠，如果煎煮溫度過高，很容易粘在鍋底上，而通過“烊化”就能避免這種情況的發(fā)生。簡單地說，“烊化”就是用熱溶液溶化。這里的溶液可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液。烊化阿膠時，除了水要熱，還需要先把阿膠打碎，以增加接觸熱水的面積。倒入熱水后還需要不停攪拌，加速溶解。另外，對于質(zhì)地干硬的阿膠還可以用“隔水燉”的方式。膠類中藥直接煎煮不但容易粘鍋，還會產(chǎn)生泡沫，容易溢出鍋外，把阿膠放在一個小碗或杯子里，加一些水放在鍋里隔水燉，能讓碗里的水始終保持在沸點左右，更有利于阿膠溶化。需要注意的是，阿膠滋膩易傷胃，服用期間不要吃得太油太葷。而且，感冒、咳嗽痰多或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠；消化不良及出血而有淤滯者，也不宜服用。