1，比熱溶是什么東西

單位質量的某種物質溫度升高1℃吸收的熱量（或降低1℃釋放的熱量）叫做這種物質的比熱容，簡稱：比熱，用字母“c”表示。 單位 比熱是一個復合單位，是由質量、溫度、熱量的單位組合而成的。在國際單位制中，比熱的單位是焦耳/（千克·攝氏度）讀作 焦每千克攝氏度。 （常用的單位還有卡/（克·℃）、千卡/（千克·℃）等）在國際單位制中，能量、功、熱量的單位統(tǒng)一用焦耳，因此比熱容的單位應為J/（kg·K）。 比熱表 (1)比熱值的數值后面都用10的3次方來表示 (2)水的比熱較大，金屬的比熱更小一些 (3)c鋁>c鐵>c鋼>c鉛 (c鉛單位質量的某種物質溫度升高1℃吸收的熱量（或降低1℃釋放的熱量）叫做這種物質的比熱容，簡稱：比熱，用字母“c”表示。 物理的那題你搬到網上？？？

2，發(fā)酵粉是什么東西

是 一種 堿性物質發(fā)酵粉俗稱泡達粉、焙粉、發(fā)粉，成白色粉末狀，無異味，在冷水中分解。它是由堿性物質、酸式鹽和填充物按一定比例混合而成的復合膨松劑。在發(fā)酵中主要是酸劑和堿劑相互作用，產生二氧化碳，填充物多選用淀粉，其作用在于延長膨松劑的保存期，防止發(fā)酵粉的吸潮結塊和失效，同時還可以調節(jié)氣體產生速度，促使氣泡均勻產生。 由于發(fā)酵粉是根據酸堿中和的反應原理而配置的，它的水溶液基本呈中性，消除了小蘇打和臭堿在各自使用中的缺點。因此用發(fā)酵粉制作的點心具有組織均勻、質地細嫩、無大孔洞、顏色正常、風味純正的特點，被廣泛用于糕點的制作。在25度~27度最佳。發(fā)酵粉就是干酵母。發(fā)酵粉是和面粉一起用的，把它放在面粉內可以使面粉發(fā)起來。北方人用來蒸饅頭、蒸包子、發(fā)面餅等等，用了發(fā)酵粉的食物比較容易消化酵母