1，為什么我做的益母草膏會(huì)結(jié)晶

那叫“返砂”，就是紅糖重新結(jié)晶了。做的時(shí)候必須把紅糖事先加少量水，先煮幾分鐘，再和益母草的濃縮物放一起加熱就好了。還有，做好的益母草膏必須放涼了才能裝進(jìn)瓶子里，否則容易壞。

2，如何熬制益母草膏

你好：單獨(dú)的益母草熬不成膏的，現(xiàn)在藥房賣的益母草膏基本都是復(fù)方的，也就是加了其它的中藥成份還有蜂蜜。為什么要自制？不明白，益母草很難攜帶嗎？不加工的益母草是最好的質(zhì)量。為什么要加工？愚蠢之極！

3，益母草怎樣熬

原料 凈嫩益母草段250克，綠豆芽150克， 鹽、味精、芝麻油各適量 紅椒絲50克做法 1.益母草段、綠豆芽、紅椒絲分別焯水，漂涼、瀝干。 2.將各種原料及調(diào)料拌勻即可 3．綠豆芽宜浸泡在清水中保存，或密封后低溫保存。 4．綠豆芽焯水時(shí)要焯至斷生。單獨(dú)的益母草熬不成膏的，現(xiàn)在藥房賣的益母草膏基本都是復(fù)方的，也就是加了其它的中藥成份還有蜂蜜。

4，益母草膏怎么做

把益母草切段，煎3,2,1小時(shí)，和幷過濾濃縮加紅糖即得。用料 益母草 500克 紅糖 750克 蜂蜜 100-150克 單方益母草膏的做法 先用1200ml的水浸泡益母草1-2個(gè)小時(shí)，以便于益母草熬制的時(shí)候容易出味。浸泡后，照熬中藥的方法，熬制益母草的藥汁，這個(gè)階段大概需要兩個(gè)小時(shí)完成，熬制完成后，用網(wǎng)篩把藥汁濾清到另外一個(gè)敞口鍋中，再按照上述方法，重新熬制第二次藥汁……把兩次濾清的藥汁同倒入敞口容器，用中火收汁，大概收到原來的二分之一時(shí)，加入紅糖熬制，將汁液熬制粘稠膏狀，這里大概耗時(shí)2-3個(gè)小時(shí)，注意，到熬制的后段，要慢慢不停地?cái)嚢?，以免糊鍋。熬制好的膏體放涼至80度以下，加入蜂蜜拌勻。等到膏體完全冷卻，就倒入無油無水的密封容器內(nèi)保存……若需要放置時(shí)間過長的，可放入冰箱冷藏。