蜂蜜是一種天然食品，味道甜，單糖不需要消化就能被人體吸收，對(duì)婦幼、老年人有一定的保健作用。除葡萄糖、果糖外，蜂蜜還含有多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，葡萄糖會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，果糖主要是不產(chǎn)生結(jié)晶的部分。用蜂蜜泡水喝，有改善疲勞、促進(jìn)睡眠、潤(rùn)腸通便的作用。

功效作用

蜂蜜泡水有改善疲勞、促進(jìn)睡眠、潤(rùn)腸通便的作用。

改善疲勞:

蜂蜜中大腦神經(jīng)元所需的能量含量較高。蜂蜜水中的果糖和葡萄糖可以通過(guò)補(bǔ)充能量迅速被身體吸收和利用，改善身體疲勞。

促進(jìn)睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷和鈣具有一定的神經(jīng)系統(tǒng)功能調(diào)節(jié)作用，因此適量飲用蜂蜜水可以緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。

潤(rùn)腸通便:

蜂蜜水能促進(jìn)胃酸的正常分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，適量飲用蜂蜜水有助于潤(rùn)腸通便。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蜂蜜水含量約35％的葡萄糖、40％果糖，這兩種糖可以直接被人體吸收而不消化。蜂蜜水含有多種類似于人類血清濃度的無(wú)機(jī)鹽和一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質(zhì)。蜂蜜水含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是一種含酶較多的食物。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是睡眠質(zhì)量差、便秘的人。

一般人群:

蜂蜜水清甜解渴，大多數(shù)人都可以喝蜂蜜水。

睡眠質(zhì)量差：

適量食用蜂蜜可以緩解緊張，所以睡眠質(zhì)量差的人可以喝蜂蜜水，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。

便秘人群：

蜂蜜能潤(rùn)腸通便，便秘人群可適量食用蜂蜜，緩解大便干燥、排便困難等問(wèn)題。

禁忌人群

禁止糖尿病患者飲用蜂蜜水。

糖尿病患者：

糖尿病患者不能喝蜂蜜水，因?yàn)榉涿鬯难巧咛貏e明顯，飲用后會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高。

特殊人群

孕婦可適量飲用，嬰幼兒不宜飲用。

孕婦:

蜂蜜水營(yíng)養(yǎng)豐富，易吸收，孕婦可適量飲用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量。

嬰幼兒:

1歲以下的嬰兒不應(yīng)該喝蜂蜜水。蜂蜜在釀造和運(yùn)輸過(guò)程中容易被肉毒桿菌污染。肉毒桿菌孢子具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，在100℃的高溫下仍能生存。由于腸道免疫功能尚未發(fā)育完善，極少量的肉毒桿菌會(huì)使嬰兒中毒，容易感染。

用量

建議每100毫升水沖10g蜂蜜，適量飲用。

不宜同用

蜂蜜水可以和大多數(shù)食物一起喝，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蜂蜜常用于泡水或茶飲用，如蜂蜜水、蜂蜜茶、蜂蜜腌檸檬、蜂蜜花茶、白蘿卜蜂蜜水等。

蜂蜜水:

取適量蜂蜜，加入40℃以下溫開水，攪拌均勻即可飲用。

蜂蜜茶:

在泡好的綠茶中，加入1-2勺蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

蜂蜜腌檸：

將檸檬去籽切片，在瓶底鋪一層蜂蜜，放一層檸檬片，再鋪一層蜂蜜，以此類推，腌制三四天即可飲用。

蜂蜜花茶:

沖開花茶，冷卻到60度以下，然后加入蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

白蘿卜蜂蜜水：

將洗凈的白蘿卜切成絲，加入適量蜂蜜攪拌均勻，放入玻璃瓶中一天。汁出現(xiàn)后，可以喝汁吃蘿卜絲。

溫馨提示

不建議空腹喝蜂蜜水。蜂蜜水含糖量高，增加胃酸分泌。胃酸過(guò)多會(huì)損害胃粘膜。長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜水容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，進(jìn)而導(dǎo)致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此，通常建議飯后喝蜂蜜水。