中藥可以用砂鍋熬制。用砂鍋熬制中藥是比較好的選擇，平時如果沒有砂鍋，也可以用陶瓷進(jìn)行中藥熬制，但一般需避免用金屬類器皿熬制中藥。
砂鍋是熬制中藥比較好的器皿，砂鍋的材質(zhì)穩(wěn)定性較高，不與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且其傳熱效果均勻緩和，所以通?？墒褂蒙板亖戆局浦兴?，除了砂鍋以外，還可使用陶瓷鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋以及玻璃煎器，這些材質(zhì)的器皿相對性質(zhì)也比較穩(wěn)定，可用于中藥的熬制。
對于中藥的熬制來說，一般不采用金屬類器皿進(jìn)行熬制，比如鐵鍋、銅鍋、鋁鍋以及錫鍋等，主要是因為這些鍋子所含的成分鐵離子、銅離子、鋁離子等，它的化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，容易氧化，在煎煮藥物的時候，人體與中藥所含的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，從而影響中藥的療效。同時還可能與中藥所發(fā)生的一些化學(xué)成分的相互作用，甚至?xí)斐?a href="http://www.mnio123890.com/tags/5kn135pdx9.html" class="match_link">中毒。
