1，有什么菜可以代替干筍

可以加入當(dāng)歸、沙參、干蘑菇、枸杞、等各種中藥藥材。在市場(chǎng)上都可以買到的！如過不喜歡中藥的，可以像鄉(xiāng)下人一樣用土豆、山藥、蓮藕、胡蘿卜、冬瓜、白蘿卜等！

2，這是什么植物呀買的時(shí)候說是竹筍但吃起來不是有點(diǎn)藥的味道

竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖又稱毛筍、毛竹筍等。竹筍的種類很多，可以根據(jù)季節(jié)的不同分為冬季采摘的冬筍、春季采摘的春筍以及夏季采摘的鞭筍。其中又以冬筍的質(zhì)量最佳，春筍次之，鞭筍最差。竹筍的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，它富含蛋白蛋、脂肪、維生素Ｃ、維生素Ｂ、維生素Ｂ２以及磷、鎂等微量元素和氨基酸等成分，對(duì)人體非常有益。 竹筍的種類繁多,大致可分為冬筍,春筍,鞭筍三類.冬筍為毛竹冬季生于地下的嫩筍,白色,質(zhì)嫩,味美;鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭,狀如馬鞭,色白,質(zhì)脆,味微苦而鮮.竹筍,自古被視為\"菜中珍品\",清代文人李笠翁把竹筍譽(yù)為\"蔬菜中第一品\",認(rèn)為肥羊嫩豬也比不上它.這本來就是竹筍，至于說藥味，可能是烘干的時(shí)候加了什么東西。再看看別人怎么說的。這是蟲草！是很好的藥材！這是筍干，有的是曬干的，有的還腌制過，所以會(huì)有你覺得的那種藥味是干筍，曬干了的竹筍...至于有藥味，可能是與藥混裝了吧...