食鹽

別名：鹽（《周禮》），咸鹺（《禮記》）。

性味：咸，寒。

歸經(jīng)：入胃、腎、大小腸經(jīng)。

入藥部位：海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經(jīng)煎曬而成的結(jié)晶。

形態(tài)特征：本品為立方體形、長(zhǎng)方形或不規(guī)則多棱形晶體。純凈者，無色透明；通常呈白色或灰白色，半透明。具玻璃樣光澤。體較重，質(zhì)硬，易砸碎。氣微，味咸。露置空氣中易潮解。能溶于水，不溶于乙醇，在無色火焰上燃燒，火焰呈鮮黃色。以色白、純凈、無雜質(zhì)者為佳。

食鹽的用法用量

內(nèi)服：沸湯溶化，0.3～1錢；作催吐用宜炒黃，3～6錢。

外用：炒熱熨敷或水化點(diǎn)眼、洗瘡。

食鹽的禁忌

水腫忌服。①《素問》：“血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色?！雹凇秳e錄）：“多食傷肺喜咳。”③《蜀本草》：“多食令人失色膚黑，損筋力?！雹堋侗静菅芰x》：“病嗽及水者宜全禁之?！雹荨侗静萁?jīng)疏》；“消渴，法所大忌?！?/p>

食鹽的附方

①治貪食，食多不消，心腹堅(jiān)滿痛：鹽一升，水三升。上二味，煮令鹽消。分三服，當(dāng)吐出食。（《金匱要略》）②治干霍亂，上不可吐，下不可利，出冷汗，氣欲絕：鹽一大匙（熬令黃），童子小便一升。二物溫和服之，少頃吐下。（柳宗元）③治頭痛如破，非中冷，又非中風(fēng)，是胸膈中痰厥氣上沖所致，名為厥頭痛，吐則差：以鹽湯吐，不吐撩出。（《肘后方》）④治喜笑不止：鹽成塊者二兩?；馃钔ǔ?，放冷研細(xì)，以河水一大碗，同煎至三、五沸。放溫分三次啜之，以釵探喉中。（《儒門事親》）⑤治霍亂腹痛：炒鹽，一包熨其心腹，令氣透，又以一包熨其背。（《救急方》）⑥治二便不通：鹽和苦酒敷臍中，干即易，仍以鹽汁灌肛內(nèi)，并用紙裹鹽投水中飲之。（《楊氏家藏方》）⑦治牙齦出血：早晚用鹽細(xì)末刷牙，連續(xù)用。（《吉林中草藥》）⑧治血痢不止：白鹽紙包燒研，調(diào)粥吃三、四次。（《救急方》）⑨治氣淋臍下切痛：鹽和醋調(diào)下。（《廣利方》）⑩治赤白久下，谷道疼痛不可忍：熬鹽熨之，又炙枳實(shí)熨之。（《肘后方》）⑾治陽脫虛證，四肢默冷，不省人事，或小腹緊痛，冷汗氣喘：鹽炒熱，熨臍下氣海。（《方脈正宗》）⑿治一切氣及腳氣：鹽三升，蒸候熱，分裹，近壁腳踏之，令腳心熱，又和槐白皮蒸用，夜夜與之。（《食療本草》）⒀治腳氣疼痛：每夜用鹽擦腿膝至足，用淹少時(shí)，以熱湯飽洗。（《救急方》）⒁治小兒撮口：鹽豉臍上灸之。（《子母秘錄》）⒂治懸壅（雍）腫，喉嚨內(nèi)食物不下；以綿裹箸頭，揾鹽揩之，如此二七遍。（《圣惠方》）⒃治風(fēng)熱牙痛：槐枝煎濃湯二碗，入鹽一斤。煮干炒研，日用揩牙，以水洗目。（《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》）⒄治目中浮翳遮睛：白鹽生研少許，頻點(diǎn)。小兒亦宜。（《仁齋直指方》）⒅明目，堅(jiān)齒，去翳，大利老眼：取雪白鹽花，每早揩牙漱水，以大指甲點(diǎn)水洗目，閉坐良久，乃洗面。（《永類鈐方》）⒆治潰癰作癢：鹽摩其四圍。（《外科精義》）⒇治手足心毒，風(fēng)氣毒腫：鹽末、椒末等分。酢和敷之。（《肘后方》）（21）治熱病下部有匿蟲生瘡：熬鹽綿裹熨之。（《梅師集驗(yàn)方》）（22）治蚯蚓咬：濃作鹽湯浸身數(shù)遍。（《經(jīng)驗(yàn)方》）（23）治蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升，以綿浸湯淹瘡上。（《食療本草》）

食鹽的論述

①《本草衍義》：“《素問》曰，咸走血，故東方食魚鹽之人多黑色，走血之驗(yàn)，故可知矣。齒縫中多血出，常以鹽湯漱，即已，益齒走血之驗(yàn)也?！雹凇毒V目》：“鹽之氣味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病無多食咸，多食則脈凝泣而變色，從其類也。煎鹽者，用皂角收之。故鹽之味微辛，辛走肺，咸走腎，喘嗽、水腫、消渴者，鹽為大忌，或引痰吐，或泣血脈，或助水邪故也。然鹽為百病之主，百病無不用之，故服補(bǔ)腎藥用鹽湯者，咸歸腎，引藥氣入本臟也；補(bǔ)心藥用炒鹽者，心苦虛以咸補(bǔ)之也；補(bǔ)脾藥用炒鹽者，虛則補(bǔ)其母，脾乃心之子也；治積聚結(jié)核用之者，鹽能軟堅(jiān)也；諸癰疽眼目及血病用之者，咸走血也；諸風(fēng)熱病用之者，寒勝熱也；大小便病用之者，咸能潤(rùn)下也；骨病齒病用之者，腎主骨，咸入骨也；蟲傷用之者，取其解毒也?！雹邸吨貞c堂隨筆》：“鹽味最咸，味過咸即渴者，干液之征也，既能干液，則咸味屬火無疑。但味雖屬火而性下行，虛火上炎者，飲淡鹽湯即降，故為引火歸元之妙品。吐衄不止者，鹽鹵浸足愈?！?/p>