牛黃
進(jìn)入水中,吸水變濕但不變形。如果用清水均勻涂抹在指甲上,可以將指甲染成黃色,長(zhǎng)時(shí)間不褪色,有一種涼爽的感覺滲透到指甲中;取一根燒紅的針,刺入牛黃。牛黃破裂成層狀,有清香。
沉香
質(zhì)量強(qiáng)烈,香氣濃郁,油膩,紫色和黑色,有光澤,沉入水中,點(diǎn)燃后香氣強(qiáng)烈,燃燒時(shí)油流出,燃燒后留下白灰。
鹿茸
梅花鹿茸又厚又圓,頂部豐滿,質(zhì)地柔嫩,毛細(xì)。紅棕色皮膚,油潤(rùn)明亮;馬鹿茸最好是毛茸飽滿、體輕、下部無(wú)筋、斷面蜂窩致密、骨質(zhì)少的。
冬蟲夏草
昆蟲豐滿肥大,無(wú)蛀蟲發(fā)霉,脆脆,易折斷,截面內(nèi)部豐滿,略平坦,白色略黃,周圍深黃色;真菌座與昆蟲完全連接;真菌座短,質(zhì)量靈活,截面為纖維狀,黃白色,口感輕微酸,略有腥味。
人參
身長(zhǎng)、支粗大、漿足、紋細(xì)、蘆頭長(zhǎng),有圓蘆和珍珠點(diǎn),無(wú)霉變、蟲蛀、損傷。
天麻
體型大,皮細(xì)紋皺紋,內(nèi)部結(jié)實(shí),體重重大,手感重,半透明,質(zhì)地堅(jiān)硬,不易折斷。截面光滑,呈角質(zhì)狀,口感甘甜微辛,咀嚼脆。天麻在烘烤或沸水中浸泡時(shí)會(huì)聞到一種獨(dú)特的“馬尿味”。
枸杞
顆粒大,色鮮紅,肉厚,味甜,質(zhì)柔軟,無(wú)損傷。
銀耳
耳朵大,完整,干燥,耳朵松散,耳朵肥厚,白色微黃色,有光澤,頭部無(wú)黑點(diǎn)雜質(zhì),無(wú)酸味,無(wú)異味,微甜,富含膠質(zhì)。
阿膠
膠塊光滑光滑,表面黑漆,閃閃發(fā)光,像琥珀一樣透明;堅(jiān)硬脆,仲夏不軟化;微甜,無(wú)異味;厚度均勻,兩塊結(jié)合,無(wú)縫隙。阿膠溶于水中,水液清澈,無(wú)明顯渾濁。
川貝
顆粒均勻,質(zhì)地堅(jiān)實(shí),色澤潔白,粉色足,底部扁平。頭尖,無(wú)霉。
三七
體型大,質(zhì)量堅(jiān)實(shí),體重重重大,無(wú)霉變和損傷。
熊膽粉
將粉末放在鐵皮上,起白,無(wú)明顯腥味。粉末放入盛水杯中。粉末在水面上旋轉(zhuǎn),呈黃線下沉而不擴(kuò)散。溶解后,黃色素只分布在杯底。
蟾酥
遇水后變成乳白色,聞到粉末,會(huì)打噴嚏。
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