貧血是指血液中紅血球數(shù)目太少，血紅素不足。貧血分幾種，其中缺鐵性貧血是常見的一種。所謂缺鐵性貧血就是紅血球中鐵質含量太少。血液中的氧帶著血紅素前往身體各部分，而鐵質是血紅素中相當重要的成分，通凡人們從食品中獲得所需的鐵質，而患有缺鐵性貧血的人多是飲食中鐵質攝取不足、身體吸收鐵質的功能有題目或血液流失過多。女性比較輕易患缺鐵性貧血，由于女性造血造鐵的功能不及男性，且每個月的經期會固定流失血液。輕度貧血患者疲乏無力、面色蒼白、心悸氣短、頭昏眼花，如不及時治療，逐漸會出現(xiàn)缺血、缺氧以及含鐵酶、鐵依靠酶活性降低，會使機體免疫力降低，輕易感染疾病，尤其是感染呼吸道疾病、黏膜損害或食欲不振、營養(yǎng)缺乏，可使皮膚干燥、無光澤，毛發(fā)易斷、易脫，指甲條紋隆起。

患缺鐵性貧血宜多食用以下補血食品———面筋：面筋的鐵含量相當豐富。龍眼肉：龍眼肉除了含豐富的鐵質外，還含有維生素Ａ、Ｂ等，補血的同時還能治療忘記、心悸和失眠癥。龍眼湯、龍眼酒之類也是很好的補血食品。

患缺鐵性貧血宜多食用以下補血食品———面筋：面筋的鐵含量相當豐富。龍眼肉：龍眼肉除了含豐富的鐵質外，還含有維生素Ａ、Ｂ等，補血的同時還能治療忘記、心悸和失眠癥。龍眼湯、龍眼酒之類也是很好的補血食品。

胡蘿卜：胡蘿卜富含維生素Ｂ、Ｃ以及胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血食品。黑豆：人們大多知道黑豆可讓人頭發(fā)變黑，實在黑豆也可以生血。假如是在產后，建議用黑豆煮烏雞。金針菜：金針菜富含鐵，其鐵含量比大家熟悉的菠菜高２０倍，同時，金針菜還含有豐富的維生素Ａ、Ｂ１、Ｃ、蛋白質等營養(yǎng)素。