糯玉米，又稱粘玉米，是一種一年生草本植物，原產(chǎn)于中美洲和南美洲。它是世界上重要的糧食作物，廣泛分布在中國、美國、巴西和其他國家。玉米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、硒、B族維生素和維生素E，具有充饑、補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。

功效作用

糯玉米具有充饑、補充營養(yǎng)、緩解便秘的作用。

飽腹充饑:

糯玉米是一種重要的糧食作物，可以用來充饑。

補充營養(yǎng):

糯玉米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和脂肪，可以補充人體的營養(yǎng)。

緩解便秘:

糯玉米富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，改善便秘。

營養(yǎng)價值

糯玉米富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、硒、B族維生素和維生素E。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是饑餓和便秘的人。

一般人群:

糯玉米是一種常見的食物，大多數(shù)人都可以吃。

便秘人群：

糯玉米富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，改善便秘。

饑餓人群:

糯玉米是一種重要的糧食作物，饑餓時食用可以達到飽腹感。

禁忌人群

不建議消化不良的人吃糯玉米。

原因:

糯玉米含有較多的膳食纖維，難以消化。消化不良的人吃糯玉米可能會導(dǎo)致或加重消化不良。

用量

根據(jù)個人食量適量食用。

不宜同用

糯玉米可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受美味佳肴的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

新鮮的糯玉米可以煮熟直接食用，也可以用來烹飪和煮湯。玉米須也可用于泡茶，如煮玉米、糯玉米排骨、清熱益氣湯、松茸菌元貝玉米湯、玉米須茶等。

煮玉米:

將新鮮的糯玉米脫下外面的大部分包裝，放入冷水中，煮30分鐘，即可食用。

糯玉米排骨：

將腌制排骨放入提前浸泡的糯米中，混合均勻，加入糯玉米和調(diào)料蒸熟。

清熱益氣湯：

糯玉米洗凈，連衣裙，必須切成段；去殼、去衣、洗白果；清洗豬肚；將上述配料與生姜一起放入瓦鍋中，加入清水，大火煮沸后改變小火，加入適量的鹽和生油。

松茸菌元貝玉米湯：

松茸、蘑菇、干貝類、竹孫稍洗后提前浸泡2小時，糯玉米切成小塊，胡蘿卜切成滾刀塊；上述材料放入湯鍋中，火煮1小時，調(diào)味后食用。

玉米須茶:

將留胡須的糯玉米放入鍋中煮沸，煎1小時，倒出湯，即玉米胡須茶。

溫馨提示

糯玉米的選擇：

第一，先看葉子。如果是藍色的，說明玉米很新鮮；如果是黃色和干燥的，說明玉米太熟了。

第二，輕輕捏一下玉米粒。新鮮玉米，玉米粒水分充足，非常飽滿，可以用指甲擠出水。相反，過熟的會縮進去。

第三，聞聞氣味。天氣熱的時候買玉米。如果聞到酸味，說明變質(zhì)了。