2型糖尿病患者可以吃大米粥。2型糖尿病患者的飲食應(yīng)該為低碳水化合物、低脂肪、高蛋白、高膳食纖維、適量蛋白質(zhì),因此大米粥可以食用,但不能食用過多。如果吃大米粥過多,會超過身體所需,從而導(dǎo)致肥胖、血糖升高等情況,不利于糖尿病患者的血糖控制。
1、低碳水化合物:攝入碳水化合物的量,要占到每天總熱卡的50%-55%,大米粥就是碳水化合物含量較多的食物,因此每天吃大米粥可以適當(dāng)補充碳水化合物,同時還能夠補充大米、小米、玉米等谷物類食物所含有的其他營養(yǎng)成分;
2、低脂肪:脂肪占了外周熱卡的20%-30%,適量吃大米粥不會導(dǎo)致血糖升高,而且可以補充充足的蛋白質(zhì),因此可以適量食用;
3、高膳食纖維:膳食纖維能夠延緩碳水化合物的吸收,并減慢葡萄糖的代謝,從而有利于控制餐后血糖;
4、適量蛋白質(zhì):2型糖尿病患者可以適量攝入豆?jié){、牛奶、雞蛋等高蛋白食物,補充足量的優(yōu)質(zhì)蛋白,但是要避免攝入動物內(nèi)臟、魚籽等高脂肪食物,以免導(dǎo)致血糖升高。
2型糖尿病患者不建議食用粥類食物、面條、饅頭、蛋糕等精加工食品,因為此類食物含有較多的碳水化合物,不利于血糖的控制。蔬菜中含有較多的纖維素和維生素,如芹菜、韭菜、黃瓜等,如果吃蔬菜時加以減少主食的量,多吃一些綠葉蔬菜,對血糖升高較為有利。如果2型糖尿病患者合并腎病變,則不建議吃大量的蔬菜,以免造成鉀元素攝入過多,導(dǎo)致病情加重。
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