蔓越莓，原名“鶴莓”，因其花像鶴的頭和嘴而得名。蔓越莓本身有很強的酸味。作為一種飲料，蔓越莓汁通常與糖漿或蘋果汁等甜成分混合。蔓越莓可以預防便秘，增強體質(zhì)。

功效作用

蔓越莓有預防便秘、增強體質(zhì)的作用。

預防便秘:

蔓越莓含有膳食纖維，能促進腸道運動，促進排便。

增強體質(zhì):

定期食用適量的蔓越莓可以使身體相對穩(wěn)定地攝入營養(yǎng)，對保持健康和增強體質(zhì)起到積極作用。

營養(yǎng)價值

蔓越莓富含花青素，維生素C、除抗氧化劑、熊果酸、酚類、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素B1外，還含有黃酮類化合物等成分、維生素B2、維生素B6、葉酸，維生素E、煙堿酸、果膠、鎂、鈣、磷、鈉、鉀、鐵、鋅、山奈酚、楊梅素、綠原酸、無食子酸、兒茶素等成分。

適宜人群

大多數(shù)人都可以吃，尤其是便秘和體質(zhì)差的人。

一般人群:

蔓越莓是一種常見的水果，大多數(shù)人都可以吃。

便秘人群：

蔓越莓含有一定量的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，便秘人群進食后能改善排便困難。

體質(zhì)差的人:

體質(zhì)差的人吃適量的蔓越莓可以使身體相對穩(wěn)定地攝入營養(yǎng)，保持健康，增強體質(zhì)。

禁忌人群

禁止對蔓越莓過敏者食用，糖尿病患者應少吃。

對蔓越莓過敏者：

對蔓越莓過敏的人禁止服用蔓越莓，以免誘發(fā)過敏。

糖尿病患者：

糖尿病患者應少吃蔓越莓，吃一點滿足貪婪，如果像其他人一樣吃可能會影響血糖。

用量

根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

蔓越莓可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受水果的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蔓越莓洗凈后可直接食用，也可用于奶茶、果汁和甜點。

蔓越莓奶茶：

將蔓越莓洗凈，放入榨汁機榨汁，然后在奶茶中加入果汁。

蔓越莓汁：

將蔓越莓洗凈，放入果汁機中，加入200毫升鮮奶，再加入蜂蜜或糖，攪拌幾分鐘。

蔓越莓餅干：

軟化黃油后，加入糖粉、蛋液、面粉、蔓越莓干，揉成面團，冷凍后放入冰箱切片，然后放入烤盤烤至表面微金黃色。

蔓越莓派:

蔓越莓干夾在皮里，放在烤箱里烤。

蔓越莓蛋撻：

將蛋撻皮放在烤盤上，倒入含有雞蛋、糖、奶油、牛奶、煉乳的蛋撻液中，放入烤箱烤8分鐘，然后加入幾個蔓越莓干烤10分鐘。

溫馨提示

蔓越莓含有更多的有機酸成分，不建議大量食用，以避免胃酸過多、反酸等情況。然后最好在吃了蔓越莓后及時漱口，以免酸成分腐蝕牙齒。