超市貨架上陳列著不少果汁，100%果汁、果汁飲料、果味飲料……過多的選擇讓人眼花繚亂，無從選擇。小編今天就為大家詳細(xì)介紹，如何挑選果汁。

純果汁：也叫100%果汁，是由濃縮果汁加水還原到原來的濃度，其配料中一般只有水果濃縮汁和純凈水，有時(shí)會有水果原漿和鹽。中允許在純果汁中加入糖或酸味劑，兩者不可同時(shí)添加。國家二級公共營養(yǎng)師高睡睡提醒，購買時(shí)，如果配料表同時(shí)看到糖和酸味劑，就不是純果汁。另外，純果汁熱量低，富含各種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值相對較高。

果汁飲料：中將果汁飲料定義為：在果汁或濃縮果汁中加入水、食糖和甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成的飲料，可加入柑橘類的囊包等果粒。在果汁飲料的配料表中，也可以清楚地看到，與純果汁相比，除了水和濃縮果汁成分外，還多增加了白砂糖等成分來調(diào)節(jié)口味，果汁含量大于10%。

果味飲料：顧名思義，飲料的味道是模仿水果風(fēng)味的，中解釋，它是以食糖和甜味劑、酸味劑、果汁、食用香精、茶或植物油提液等的全部或其中的部分為原料調(diào)制而成的，因?yàn)槠涔康陀?%，有些可能完全不含果汁成分。營養(yǎng)價(jià)值不高，不宜多喝，尤其是處于生長發(fā)育期的兒童青少年，如果想喝果汁，則建議選果汁含量較高的飲料。

現(xiàn)在市面上還有果汁碳酸飲料，比如橘汁汽水、蘋果汁汽水等，其中的果汁含量≥2.5%，相對較少，但也要高于果味型碳酸飲料。不過，超市賣的果汁其實(shí)都不如自己鮮榨的，喝果汁不如直接吃水果，偶爾喝點(diǎn)果汁調(diào)劑一下口味是很不錯(cuò)，想靠喝果汁達(dá)到吃水果的效果，就有點(diǎn)難了。想了解更多相關(guān)知識，還可以閱讀：鮮榨果汁營養(yǎng)易流失如何保存鮮榨果汁營養(yǎng)