1、選用低脂肪食物，使用少油的烹調(diào)方法

低脂肪食物，如谷薯類及其制品，豆類及其制品，禽獸類瘦肉、低脂或脫脂奶。應(yīng)多吃魚，尤其是深海魚類，它們脂肪含量低，而且富含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇，建議每周進(jìn)食2次以上。少吃高脂肪食物，如肥肉、臘腸臘肉、黃油、奶油等。食物制作時(shí)可用蒸、煮、拌等少油的烹調(diào)方法，烹調(diào)不用豬油、棕櫚油、黃油，可選用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油應(yīng)限于25克/天。肉湯類應(yīng)在冷卻后除去上面的脂肪層，剔除禽類的皮。

2、選用膽固醇低的食物，學(xué)會(huì)計(jì)算膽固醇日均攝入量

膽固醇低的食物，如：谷薯類、蔬菜、豆類、水果，它們所含的植物固醇有抑制膽固醇的作用。少進(jìn)食高膽固醇的食物，如：動(dòng)物內(nèi)臟、人造黃油、奶油點(diǎn)心、魚子、魷魚、蛋黃等。血清膽固醇輕度升高者，飲食中膽固醇攝入量應(yīng)少于300毫克/天，中度和重度升高者，飲食中膽固醇攝入量應(yīng)少于200毫克/天。

3、選用高纖維食物，多吃蔬菜和水果

選含膳食纖維多的食物，如莜麥、玉米、燕麥等粗糧，因膳食纖維可降低膽固醇的吸收，同時(shí)可延緩胃內(nèi)容物的排空，增加飽腹感，防止肥胖。多吃蔬菜和水果，蔬菜保證每天攝入400-500克，它們能降低血脂，促進(jìn)膽固醇的排泄?？蛇x用降脂食物，如：洋蔥、大蒜、山楂、香菇、蘑菇、木耳、銀耳、海帶、芹菜等。

4、綠茶是降低膽固醇的好幫手

高血脂患者可以多喝茶。因?yàn)椴枞~中含有茶多酚、多種維生素和微量元素，特別是綠茶，可降低膽固醇在動(dòng)脈壁上沉積，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

此外高血脂患者吃清淡少鹽的食物，可常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉等含優(yōu)質(zhì)蛋白多的食物。避免飲食過(guò)飽，忌煙和辛辣調(diào)味品，飲酒適量，特別是病情重者必須禁酒。

另外，還應(yīng)該保持理想體重，增加運(yùn)動(dòng)，防止超重和肥胖。在運(yùn)動(dòng)方面，趙莉主任建議，對(duì)于不喜歡鍛煉的人，可以每天堅(jiān)持做1000次提肛運(yùn)動(dòng)，提肛運(yùn)動(dòng)就是有規(guī)律地往上提收肛門，然后放松，一提一松就是提肛運(yùn)動(dòng)。它可以提高基礎(chǔ)代謝率，增加腹部肌肉，還可以起到按摩“五臟六腑”的作用，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來(lái)，會(huì)讓您的脂肪肝沒(méi)有了，以及血壓、血脂也會(huì)隨之變正常。更多相關(guān)閱讀推薦請(qǐng)看：治療高血脂應(yīng)該如何飲食