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花豇豆的功效與作用 花豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值有哪些

來(lái)源:金話筒醫(yī)藥 時(shí)間:2023-06-25 00:08:58 手機(jī)版

豇豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好的常見(jiàn)成分。富含蛋白質(zhì)、維生素等成分,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

功效作用

豇豆具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

促進(jìn)胃腸蠕動(dòng):

豇豆富含膳食纖維。一方面,它能吸收水分,膨脹和軟化糞便,另一方面,它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和消化。大便不暢的人可以適當(dāng)食用豇豆,以改善排便困難。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):

花豇豆富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃花豇豆可以補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豇豆含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、還含有鐵、鎂、錳、磷、鉀等礦物質(zhì)的蛋白質(zhì)、葉酸。

適宜人群

大多數(shù)人可以食用,特別是對(duì)排便不良和需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人。

一般人群:

花豇豆具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大多數(shù)人可以吃花豇豆。

排便不暢者:

豇豆富含膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),適當(dāng)食用排便不良,能改善排便困難。

需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人:

花豇豆富含維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人吃花豇豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

禁忌人群

腹脹者不宜食用。

原因:

花豇豆在消化吸收過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的氣體,食用后容易加重腹脹。

用量

根據(jù)個(gè)人食量,不宜暴飲暴食。

不宜同用

豇豆可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用,但要注意不要在享受美味佳肴的同時(shí)暴飲暴食,以免引起身體不適。

食用方法

花豇豆是一種常見(jiàn)的蔬菜,可冷拌、炒菜食用,如涼花豇豆、干炒花豇豆、花豇豆炒肉等。

涼花豇豆:

將花豇豆切成絲,在熱水中煮熟,將花豇豆放入冷水中冷卻,加入鹽、糖和大蒜。將熱油倒在花豇豆上,加入調(diào)味料,攪拌均勻。

干炒花豇豆:

花豇豆、蒜苗切段,鍋中加油,下花豇豆煎至干脆盛出。鍋中加入辣椒、蒜苗,炒出香味后加入花豇豆翻炒,調(diào)味即可。

花豇豆炒肉:

瘦肉切絲備用。將香姜絲放入鍋中熱油中,炒至變色,然后倒入花豇豆翻炒,調(diào)味后即可出鍋。

肉末花豇豆:

花豇豆用鹽水浸泡五六分鐘,焯水備用;豬肉切碎。將油、蒜粒和肉末放入熱鍋中翻炒,然后加入花豇豆和調(diào)味料翻炒均勻。

花豇豆燉土豆:

鍋中油熱后,加入調(diào)味料和五花肉翻炒均勻,然后加入土豆和豇豆翻炒。加入適量的清湯,沒(méi)有肉菜,大火燒開(kāi),小火繼續(xù)燉30分鐘。

溫馨提示

吃花豇豆時(shí),要注意生花豇豆含有紅細(xì)胞凝集素和皂苷毒素。如果烹飪過(guò)程中加熱不徹底,有毒成分不會(huì)被破壞,食用后會(huì)引起中毒,主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、四肢麻木、胃灼熱、心悸、背痛等。因此,花豇豆在食用前必須注意徹底煮熟。即使你吃冷花豇豆,你也應(yīng)該在吃之前用水煮花豇豆。

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