竹鹽是在800-1300℃的高溫下煅燒，將陽光下的海鹽放入新鮮的南竹桶中，用黃土蓋住，用松枝作為燃料。經(jīng)過9次煅燒，由于其顏色為藍(lán)紫色，又稱紫竹鹽。高溫煅燒后，海鹽與竹筒和黃土中的微量元素充分融合，使金屬元素（如鈣、硅、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等）的種類和含量高于普通鹽。

功效作用

紫竹鹽具有抑菌、參與體液代謝的作用。

抑菌:

紫竹鹽的主要成分是氯化鈉。高濃度氯化鈉溶液具有一定的抗菌作用，因?yàn)樗苁辜?xì)菌失水，破壞細(xì)菌的功能，達(dá)到抗菌作用。因此，我們可以用鹽水漱口來改善口腔環(huán)境。

參與體液代謝：

鹽是體液的重要組成部分，攝入后參與體液代謝，當(dāng)人體液失去過多時(shí)，需要補(bǔ)充鹽，如脫水者、大出汗者。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫竹鹽的主要成分是氯化鈉，還含有一定量的鈣、硅、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等成分。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃紫竹鹽。

一般人群:

紫竹鹽可以作為食鹽食用，大多數(shù)人都可以食用。

禁忌人群

患有心血管疾病、腎病、骨質(zhì)疏松癥等疾病的人應(yīng)少吃。

原因:

高鹽飲食不利于心血管疾病、腎病、骨質(zhì)疏松癥等疾病患者的康復(fù)，因此，這些人應(yīng)少吃紫竹鹽。

使用方法

用紫竹鹽水漱口，有助于改善口腔環(huán)境。

用量

根據(jù)個(gè)人喜好，適量食用。

不宜同用

紫竹鹽可以和大多數(shù)食物一起食用，但要注意不要過量，以免引起身體不適。

食用方法

在烹飪美味佳肴時(shí)，紫竹鹽可作為食鹽食用。

溫馨提示

紫竹鹽雖然含有普通鹽中罕見的微量元素，但主要成分是氯化鈉，所以請(qǐng)不要吃太多，以免給身體帶來負(fù)擔(dān)。