粉干是指一種用膨化工藝制成的薯類食物，市面上有較多的粉干食品，2型糖尿病患者可以適量食用，但不建議過量食用。因為粉干的碳水化合物含量較高，升糖指數(shù)較高，過量食用會導致血糖明顯升高，不利于病情的控制。2型糖尿病患者在飲食方面主要應注意以下幾個方面：

1、定量攝入：2型糖尿病患者應根據(jù)個人的體重以及每日的勞動強度，計算出每日所需要的熱量。在計算熱量的同時，要注意攝入食物的熱量，建議每日攝入的總熱量在標準范圍內(nèi)，少吃油膩以及含糖量高的食物;

2、飲食規(guī)律：2型糖尿病患者需要注意規(guī)律進食，定時定量進餐，不要盲目節(jié)食。在進餐時，先吃少量的主食，然后再吃適量的蔬菜，主食、蔬菜之間要有一定的間隔。如果在進餐時吃得過少，會導致餐后血糖迅速下降，反而不利于患者控制血糖;

3、少油少鹽：2型糖尿病患者不要吃油炸、煎烤等烹飪方式制作的食物，建議以清淡飲食為主。烹飪方式制作的食物油脂及鹽分都比較高，對患者的血糖控制不利;

4、其他：2型糖尿病患者建議多吃新鮮蔬菜以及富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如菠菜、豆類、魚肉、瘦肉等。還應根據(jù)自身的血糖情況，選擇合適的運動方式，如慢跑、打太極拳等。

如果血糖控制良好，可以在兩餐之間少量食用粉干;如果血糖控制不佳，則不建議吃粉干，否則會導致血糖波動過大，對身體健康不利。