2型糖尿病患者可以適量吃芹菜。芹菜含糖量較少，且富含膳食纖維、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，對于2型糖尿病患者的身體有一定的好處，但需要注意不能過量吃，且不要涼拌或腌制芹菜。

1、升糖指數(shù)低的芹菜：如蘆筍、辣椒、黃瓜等，不會對2型糖尿病患者的血糖造成較大影響，且能夠增加飽腹感，提供身體所需的部分營養(yǎng);

2、富含膳食纖維的芹菜：芹菜中富含膳食纖維，能夠在一定程度上增加飽腹感，且不易引起血糖升高，還能促進腸蠕動，有利于腸內(nèi)廢物的排出，對2型糖尿病患者有一定的好處;

3、富含維生素的芹菜：如西紅柿、黃瓜等，因為西紅柿、黃瓜中含有的維生素較多，且含糖量較低，不會對2型糖尿病患者的血糖造成較大影響。建議患者在吃西紅柿、黃瓜時，不要加入過多的調(diào)味料，如鹽、味精等，否則會使進食口味加重，不利于糖尿病患者攝入全面的營養(yǎng);

4、涼拌或腌制芹菜：由于涼拌或腌制芹菜含糖量較高，不利于患者血糖的控制，所以建議患者適量吃。

2型糖尿病患者一般需采用飲食治療配合運動治療的方案，建議2型糖尿病患者多吃蔬菜，限制高糖、高脂肪食物的攝入。日常建議患者進行適量運動，增加外周組織對胰島素的敏感性，可在一定程度上降低血糖。如果通過飲食治療和運動治療后，血糖仍難以控制，可在醫(yī)生指導下服用降糖藥物。