1，什么可以清熱解毒野菜

清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療熱證。此類食物性多寒涼，故寒性體質(zhì)、虛寒證及產(chǎn)后婦女忌食。 香蕉－－ 味甘、性寒。作用，清熱解毒，潤腸。宜于腸燥便秘；近代用于習(xí)慣性便秘。虛寒泄瀉者忌食。 西瓜－－ 味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)。作用：清熱解暑，除煩止渴，利尿。宜于胃部灼痛，胃熱口臭。虛寒證、濕證忌食。 芹菜 －－味甘苦、性涼，歸肝、胃經(jīng)。作用：平肝清熱、祛風(fēng)利濕。宜于肝胃郁熱胃痛，胃熱口臭，腸胃燥熱便秘。虛寒證、泄瀉者忌食。 白菜（菘菜、小白菜）－－ 味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。作用：解熱除煩，通利腸胃。宜于腸胃燥熱便秘。莧菜 味甘、性涼。作用：清熱解毒，通利二便。宜于濕熱泄瀉，胃熱口臭，腸胃燥熱便秘。虛寒泄瀉者忌食。 茭白－－ 味甘、性寒，歸肺、脾經(jīng)。作用：清熱解毒，除煩止渴，利濕通便。宜于濕熱泄瀉，胃熱口臭，腸胃燥熱便秘。虛寒泄瀉者忌食，不宜與蜂蜜同食。 苦瓜－－ 味苦、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)。作用：清熱利濕，解毒明目。宜于濕熱泄瀉，胃熱口臭，胃熱疼痛。虛寒證忌食。 黃瓜 －－味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)。作用：清熱，解毒，利水。宜于胃熱口臭，濕熱泄瀉。虛寒證忌食；不宜與白蘿卜、芹菜同食。 枇杷 －－味甘酸、性涼，歸肺、肝經(jīng)。作用：潤肺止咳，生津止渴，下氣止嘔。宜于胃熱口臭，胃熱嘔吐。濕證、虛寒證忌食。 梨－－味甘酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)。作用：生津潤燥，清熱化痰。宜于胃熱吐血，胃熱口臭，腸燥便秘。虛寒證忌食。 小米（粟米）－－ 味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經(jīng)。作用，清熱和中，利尿通淋。宜于脾虛胃熱，反胃嘔吐，泄瀉。不宜與杏仁同食。 綠豆 －－味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)。作用：清熱解毒，消暑利尿。宜于胃熱疼痛，胃熱口臭，濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。綠豆芽 同綠豆。 豆腐 －－味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)。作用：清熱和中，生津止渴。宜于胃熱疼痛，陽虛胃痛，腸燥便秘。氣滯證、胃腹脹滿者忌食。 黃豆 －－味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。 小麥 －－味甘、性涼，歸心、脾、腎經(jīng)。作用：養(yǎng)心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。 葛根（粉葛） 味甘辛、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：清熱解肌，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉，近代用于胃下垂。清熱類食物對胃腸熱證有治療作用，可用于胃腸熱證的飲食治療 清熱類食物 清熱類食物有清熱涼血，解毒的作用，宜于治療癥。 香蕉：味甘、性寒，可清熱解毒、潤腸。宜于腸燥便秘。 西瓜：味甘、性寒，歸心、胃、膀胱經(jīng)?？汕鍩峤馐?，除煩止渴，利尿。芹菜：味甘苦、性涼，歸肝、胃經(jīng)?？善礁吻鍩?、祛風(fēng)利濕。 白菜：味甘、性平，歸腸、胃經(jīng)。可解熱除煩，通利腸胃。 莧菜：味甘、性涼?？汕鍩峤舛?，通利二便。 茭白：味甘、性寒，歸肺、脾經(jīng)。可清熱解毒，除煩止渴，利濕通便。 苦瓜：味苦、性寒，歸心、脾、胃經(jīng)?？汕鍩崂麧瘢舛久髂?。 黃瓜：味甘、性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)?？汕鍩?，解毒，利水。枇杷：味甘酸、性涼?？蓾櫡沃箍?，生津止渴，下氣止嘔。 梨：味甘酸、性涼，歸肺、胃經(jīng)。可生津潤燥，清熱化痰。小米：味甘咸、性涼，歸腎、脾、胃經(jīng)?？汕鍩岷椭?，利尿通淋。綠豆：味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)?？汕鍩峤舛荆罾?。綠豆芽：同綠豆。豆腐：味甘、性寒，歸脾、胃、大腸經(jīng)?？汕鍩岷椭校蛑箍?。 黃豆味甘，性平。作用和宜忌同豆腐。 小麥味甘、性涼，歸心、脾、腎經(jīng)。作用：養(yǎng)心安神，清熱止渴。宜于胃熱疼痛，濕熱泄瀉。 葛根（粉葛）味甘辛、性平，歸脾、胃經(jīng)。作用：清熱解肌，升陽止瀉，宣散透疹，生津止渴。宜于久瀉，近代用于胃下垂。薺菜：具有健胃和脾、明目止血、利尿解毒的功效。蕨菜：號稱“山菜之王”，具有豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值?？嗖耍盒晕犊鄾觯薪舛?、敗火之功效。水芹菜：有清熱解毒、健脾和胃、消食導(dǎo)滯的作用。馬蘭頭：有養(yǎng)肝血、清肝火、清熱解毒的功能。鴨板菜：性涼，利水清熱，明目去痰。

2，哪些藥材具有清熱解毒之功效

其實(shí)我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嘀兴幘途哂星鍩峤舛镜墓πА?1、蒲公英 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能清熱解毒，消腫散結(jié)，適用于急性，淋巴腺炎，尿路感染等。蒲公英為菊科植物蒲公英的帶根全草，含蒲公英甾醇、膽堿、菊糖和果酸等；其煎劑有抗病原微生物作用；又有保肝、利膽和提高人體免疫功能的作用。 2、板藍(lán)根 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味苦，功能清熱解毒，涼血，利咽，適用于流感腦炎、乙型、丹毒、熱毒發(fā)斑、火眼、皰疹等。板藍(lán)根為十字花科大青葉屬植物菘蘭和草大青的根，含板藍(lán)根靛甙，大青素B，B--谷甾醇等；板藍(lán)根有顯著抗病毒作用。對多種致病菌有抑制作用，有條鉤端螺旋體作用。臨床上用板藍(lán)根煎劑口服或肌肉注射治療流行性乙型有顯著療效；對急慢性均有一定療效，能緩解或消退癥狀，促進(jìn)改善；用板藍(lán)根治療病毒性皮膚病，如單純皰疹，玫瑰糠疹，扁平等都有不同程度的治療效果。 3、地骨皮 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、淡，功能涼血，退蒸，清瀉肺熱，適用于虛勞潮熱盜汗，肺熱咳喘，血熱妄行的吐血、衄血、癰腫惡瘡以及和癥等。地骨皮為茄科枸杞屬植物枸杞的根皮，內(nèi)含桂皮酸，多種酚類物質(zhì)，甜菜堿及亞油酸等；地骨皮有顯著的解熱作用，其煎劑可使血糖降低，有降低血清膽固醇和抗的作用，地骨皮的浸劑對動物有顯著的降低血壓的作用。 4、蘆根 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘，功能清熱生津，除煩，止嘔、利尿，適用于熱病傷津、煩熱口渴、胃熱嘔吐、噎膈、反胃以及治療肺熱咳嗽、肺癰等。蘆根為禾本科植物蘆葦?shù)牡叵虑o，內(nèi)含薏苡素，天門冬酰胺等。 5、連翹 中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味苦，功能清熱解毒，散結(jié)消腫，適用于溫?zé)?，丹毒，斑疹，癰瘍腫毒及性等。 連翹為木犀科植物連翹的果實(shí)，內(nèi)含揮發(fā)油，連翹酚，黃酮甙，生物堿等；藥理試驗(yàn)表明：連翹有廣譜抗菌作用，所含連翹酚可能是主要抑菌成分；連翹還有抗炎、鎮(zhèn)吐、利尿和強(qiáng)心的作用；所含黃酮甙能增強(qiáng)毛細(xì)血管的致密度，因而對毛細(xì)血管破裂所致的出血，皮下溢血等均有止血作用。 6、牡丹皮 中醫(yī)認(rèn)為，其性涼，味苦、辛，功能清熱，涼血、和血、清瘀，適用于熱人血分，發(fā)斑、驚痛、吐血、癰瘍，跌打損傷等癥。牡丹皮為毛茛科芍藥屬植物牡丹的根皮，含牡丹酚，牡丹酚甙，揮發(fā)油和植物甾醇等。藥理試驗(yàn)證明：牡丹皮有降低血壓作用；有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗炎和解熱作用；對多種致病菌有較強(qiáng)的抑制作用。 7、知母 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能清熱瀉火、滋陰潤燥，適用于肺熱咳喘或陰虛咳嗽，煩熱消渴，骨蒸勞熱，小便不利，大便燥結(jié)等癥。知母為百合科植物知母的根莖，含多種皂甙及皂甙之，此外還含有兩種黃酮類成分、芒果甙等。試驗(yàn)證明：知母有明顯的解熱作用，對流行性出血熱、流行性乙型、潮熱均有明顯療效。 8、決明子 中醫(yī)認(rèn)為，其性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，利水通便，適用于肝熱或肝經(jīng)風(fēng)熱所致的目赤澀痛，羞明多淚等；此外對治療，腹水及習(xí)慣性便秘等也有效。決明子為豆科植物燉葉決明或決明的種子，內(nèi)含蒽酯及蒽醌甙，決明素及A等，藥理試驗(yàn)證明：決明子有降低血壓和降低血清膽固醇的作用；有抗多種致病菌和軟便瀉下的作用。 9、金銀花 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘，功能清熱，解毒，適用于溫病發(fā)熱，熱毒血痢，瘡、癰、癤腫等熱毒壅盛之癥。 金銀花為忍冬科植物忍冬的花蕾，含綠原酸，肌醇，黃酮類成分等；藥理試驗(yàn)證明：金銀花有抗炎和解熱作用，對流感病毒和多種致病菌、皮膚致病真菌都有抑制作用，反映了金銀花的清熱解毒功效。 10、夏枯草 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味苦、辛，功能清肝火，散郁結(jié)，降血壓，適用于上炎所致的目赤腫痛，目珠疼痛，羞明流淚、頭痛、眩暈等；用于痰火郁結(jié)所致的瘰癘，癭瘤等。夏枯草為唇形科植物夏枯草的花卉或全草，內(nèi)含三萜皂甙及其甙元齊墩果酸，揮發(fā)油及，氯化鉀等；藥理研究證明：夏枯草的全草均有降低血壓的作用；其煎劑對某些常見皮膚真菌有不同程度的抑制作用，對多種致病菌亦有抑制作用。 11、梔子 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒、味苦，功能瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒，適用于熱病虛煩不眠、、目赤、衄血、熱毒瘡瘍等癥。梔子為茜草科植物山梔的果實(shí)，含多種苦味素甙，還含甘露醇，熊果酸等，梔子有利膽作用，或使膽汁分泌增加；同時(shí)梔子有降溫，鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛和抗驚厥作用；還有抗微生物作用，對多種致病菌及多種皮膚致病真菌有抑制作用。 12、玄參 中醫(yī)認(rèn)為，其性寒，味甘、苦，功能滋陰降火，涼血解毒，適用于熱病煩渴，發(fā)斑，骨蒸勞熱，夜寐不寧，自汗盜汗，傷津便秘及咽喉腫痛等癥。玄參為玄參科植物玄參和北玄參的根，含玄參素，環(huán)烯醚萜甙類；還含揮發(fā)油、生物堿等；藥理試驗(yàn)證明、玄參水浸液，醇浸液和煎劑都有降低血壓的作用；玄參還有擴(kuò)張血管和強(qiáng)心作用；多種玄參屑植物的侵劑都有鎮(zhèn)表和抗驚厥作用。貫眾，大青葉，北豆根，白花蛇草，甘草，穿心蓮，敗醬草，紫花地丁。。這些都有清熱解毒的作用，對甲流的有效果有些食物具有清熱解毒的作用，猶如體內(nèi)的“清道夫”。經(jīng)常將這些食物擺上餐桌，可及時(shí)清除來自體內(nèi)的各種“垃圾”。如能經(jīng)常科學(xué)食用，對寶寶、媽咪及全家人的健康都十分有益。那么，哪些不起眼的食物有這樣神奇的作用呢？ 功臣1——西紅柿 近年來，歐美營養(yǎng)專家大量研究結(jié)果表明，西紅柿中含有大量番紅素，是預(yù)防心臟病、前列腺癌、子宮癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、肺癌、眼底黃斑過早退化等疾病的重要營養(yǎng)素。 *最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄經(jīng)過烹煮后，番紅素才能在血液中發(fā)揮作用，因此，番茄最好熟吃。熟吃西紅柿的方法很多，如西紅柿和雞蛋就是一對好“搭檔”，可做成雞蛋番茄湯或西紅柿炒雞蛋等菜肴。 *家有吸煙者，多吃一些西紅柿吧，特別是熟番茄，比β-胡蘿卜素更能抵制香煙中尼古丁的作用?？深A(yù)防或減少動脈壁損傷，避免發(fā)生心臟病。 *當(dāng)皮膚受到過多日或紫外線灼傷時(shí)，多吃一些熟西紅柿，可幫助皮膚組織快速修復(fù)。 功臣2——蘑菇 蘑菇屬于益菌類食品，含有多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，已被國外營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是較強(qiáng)的抗癌物質(zhì)。它可抑制包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤，享有“蘑菇皇后”的美稱。常吃蘑菇或喝蘑菇湯，可提高人體免疫功能，不容易患呼吸道感染，還可凈化血液中的毒素。 *吃香菇時(shí)最好先用開水焯一下，避免刺激胃。 *蘑菇保存不當(dāng)容易發(fā)霉，最好放在通風(fēng)干燥處。一旦發(fā)霉，經(jīng)沖刷、烘干、冷卻保存后還可食用。 功臣3——薯類 薯類包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分、脂肪、毒素及糖類等，潤滑腸道。最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用薯類可降低兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)性；避免便秘，降低結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生率；保持血管壁彈性，防止或減輕動脈硬化。這不僅對成年人有益，對寶寶也大有好處，因?yàn)?，預(yù)防心血管疾病應(yīng)該從小開始。 *孕媽咪或是寶寶腹瀉時(shí)，最好少吃薯類。 *不要過量食用，以免引起燒心、腹脹，吃時(shí)最好就點(diǎn)兒小咸菜。 *紅薯不宜與柿子一起食用，以免形成胃結(jié)石。 功臣4——豆?jié){ 豆?jié){有獨(dú)到的營養(yǎng)價(jià)值，即蛋白質(zhì)利用率高，含有抗菌物質(zhì)，可有效地防治乳腺癌，還可預(yù)防動脈硬化和其他癌，又有清熱補(bǔ)虛、通淋化痰的治療作用，確實(shí)是一種物美價(jià)廉的滋補(bǔ)飲料。 *媽咪白帶異常時(shí)，把10粒搗碎的白果仁放在豆?jié){中一起喝，可起治療作用。 *豆?jié){煮沸后，最好接著煮3-5分鐘，以免煮不透引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適。 *為了保證豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值，避免用豆?jié){沖生雞蛋。 *每次喝豆?jié){不宜量過大，不然易引起消化不良、腹脹和腹瀉，特別是年幼的寶寶更易如此。 功臣5——酸奶 營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，酸牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪更易消化吸收，鐵、鈣、磷等各種微量元素的利用率更高，還可促進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，有效地抑制腸道病菌的繁殖。因而，常喝酸奶不僅增強(qiáng)抗病力，還可治療習(xí)慣性便秘、嬰幼兒消化不良性腹瀉等病癥。 *寶寶腹瀉時(shí)，如果改喝酸奶，既能抑制細(xì)菌繁殖，又能促進(jìn)鈣的吸收，保證每天的鈣攝取，不容易缺鈣。 *自然變酸的牛奶與酸奶不是一回事，里面除了含有乳酸菌外，還含有大量雜菌，對人體有致病作用，特別是對寶寶嬌嫩的胃腸。因此，牛奶變酸后不可再喝。 功臣6——苦瓜 最新研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有一種活性蛋白質(zhì)，能激發(fā)人體免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活力，從而增強(qiáng)抗病力。除此之外，它還具有顯著的抗癌力。 *苦瓜中具有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)很嬌嫩，尤其是耐熱性差，烹調(diào)時(shí)不宜溫度過高。 *盛夏酷暑時(shí)多給家人吃些苦瓜，除了素炒外，還可涼拌或做湯，有助于消除暑熱或治療中暑、胃腸炎、咽喉炎、皮膚癤腫等。