飲食失調是痛風最常見的誘因,痛風患者日??墒秤绵堰手笖递^低的白肉、小型禽肉以及富含維生素C的蔬菜。痛風患者也需要優(yōu)質的蛋白質和礦物質,并不是所有的肉類都不能吃,可在食用總量控制的基礎上優(yōu)先多選用蛋類、乳類及其制品,同時多喝水,保障每天2000毫升以上的尿量,也可促進尿酸排出體外。
一般而言,嘌呤含量<100mg/100g以下的肉類痛風患者均可以適量食用,如桂魚、金槍魚、雞肉、鵝肉、羊肉、牛肉以及鴿、鴨等小型禽肉,其嘌呤含量較低,可以水煮后食用,不要喝湯。
研究表明,維生素C可促進尿酸溶解,鈣、鎂、鐵、鋅可堿化尿液,但過量攝入B族維生素可能會增加尿酸水平,因此可以食用富含維生素C和礦物質的蔬菜,如黃瓜、白菜、胡蘿卜、菜花、洋蔥、番茄、菠菜、芹菜、南瓜、香蔥、土豆等。