淡奶油也稱稀奶油，一般指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，是全脂奶經(jīng)過(guò)離心分離后得到的。淡奶油味甘，性平，入心、肺、胃經(jīng)，具有補(bǔ)充維生素、提供能量的功效。
1、補(bǔ)充維生素：淡奶油中含有大量的維生素A和維生素D，可以預(yù)防維A和維D的缺乏，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收。
2、補(bǔ)充能量：淡奶油含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等，其中，脂肪含量比牛奶高20-25倍，可以為人體補(bǔ)充能量，但食用過(guò)多也會(huì)引起肥胖等癥，所以要適量。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：高脂血癥患者、減肥人群
不宜同食名稱：草酸含量高的食物、生冷食物、茶水
不宜同食原因解釋：1、奶油中含有大量的鈣，與草酸含量過(guò)高的食物同食，會(huì)影響人體的鈣吸收。2、奶油與生冷食物同食，會(huì)引起腹瀉腹痛等胃腸功能紊亂癥狀。3、茶葉中含有大量的鞣酸，與奶油同食會(huì)影響鈣吸收。
食用方法的名稱1：打發(fā)
具體食用方法內(nèi)容1：1、取100克淡奶油和10克細(xì)砂糖待用。2、將淡奶油倒入無(wú)油無(wú)水的打發(fā)盆中，隔冰水使用打蛋器開(kāi)始打發(fā)。3、將細(xì)砂糖分三次加入到正在打發(fā)的淡奶油中，打發(fā)至粘稠不能流動(dòng)，能用勺子刮出細(xì)膩的表面即可。
食用方法的名稱2：燉湯
具體食用方法內(nèi)容2：1、鍋中放入黃油，融化后倒入面粉翻炒后取出待用。2、鍋中放入黃油，翻炒洋蔥碎和口蘑片，倒入600ml水和10克雞精融化成的雞清湯，倒入淡奶油煮十分鐘。3、十分鐘后加入炒好的黃油炒面攪拌均勻，加入適量的鹽和黑胡椒即可。
