蜂蜜是一種天然食品，味道甜，單糖不需要消化就能被人體吸收，對婦幼、老年人有一定的保健作用。除葡萄糖、果糖外，蜂蜜還含有多種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫會產(chǎn)生結晶，葡萄糖會產(chǎn)生結晶，果糖主要是不產(chǎn)生結晶的部分。用蜂蜜泡水喝，有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的作用。

功效作用

蜂蜜水具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸通便的作用。

改善疲勞:

蜂蜜中大腦神經(jīng)元所需的能量含量較高。蜂蜜水中的果糖和葡萄糖可以通過補充能量迅速被身體吸收和利用，改善身體疲勞。

促進睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷和鈣具有一定的神經(jīng)系統(tǒng)功能調節(jié)作用，因此適量飲用蜂蜜水可以緩解神經(jīng)緊張，促進睡眠。

潤腸通便:

蜂蜜水能促進胃酸的正常分泌，增強胃腸蠕動，適量飲用蜂蜜水有助于潤腸通便。

營養(yǎng)價值

蜂蜜水含量約35％的葡萄糖、40％果糖，這兩種糖可以直接被人體吸收而不消化。蜂蜜水含有多種類似于人類血清濃度的無機鹽和一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質。蜂蜜水含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是一種含酶較多的食物。

適宜人群

大多數(shù)人。

一般人群:

蜂蜜水清甜解渴，大多數(shù)人都可以喝蜂蜜水。

禁忌人群

禁止糖尿病患者飲用蜂蜜水。

糖尿病患者：

糖尿病患者不能喝蜂蜜水，因為蜂蜜水的血糖升高特別明顯，飲用后會導致血糖迅速升高。

特殊人群

孕婦可適量飲用，嬰幼兒不宜飲用。

孕婦:

蜂蜜水營養(yǎng)豐富，易吸收，孕婦可適量飲用補充營養(yǎng)和能量。

嬰幼兒:

1歲以下的嬰兒不應該喝蜂蜜水。蜂蜜在釀造和運輸過程中容易被肉毒桿菌污染。肉毒桿菌孢子具有很強的適應性，在100℃的高溫下仍能生存。由于腸道免疫功能尚未發(fā)育完善，極少量的肉毒桿菌會使嬰兒中毒，容易感染。

用量

建議每100毫升水沖10g蜂蜜，適量飲用。

不宜同用

蜂蜜水可以和大多數(shù)食物一起喝，但要注意不要在享受美的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蜂蜜常用于泡水或茶飲用，如蜂蜜水、蜂蜜茶、蜂蜜腌檸檬、蜂蜜花茶、白蘿卜蜂蜜水等。

洋槐蜂蜜水：洋槐蜂蜜水：

取適量蜂蜜，加入40℃以下溫開水，攪拌均勻即可飲用。

洋槐蜂蜜茶：洋槐蜂蜜茶：

在泡好的綠茶中，加入1-2勺蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

蜂蜜腌檸：

將檸檬去籽切片，在瓶底鋪一層蜂蜜，放一層檸檬片，再鋪一層蜂蜜，以此類推，腌制三四天即可飲用。

蜂蜜花茶:

沖開花茶，冷卻到60度以下，然后加入蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

白蘿卜蜂蜜水：

將洗凈的白蘿卜切成絲，加入適量蜂蜜攪拌均勻，放入玻璃瓶中一天。汁出現(xiàn)后，可以喝汁吃蘿卜絲。

溫馨提示

不建議空腹飲用蜂蜜水。蜂蜜水含糖量高，增加胃酸分泌。胃酸過多會損害胃粘膜。長期空腹飲用蜂蜜水容易導致胃酸過多，進而導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此，建議飯后飲用蜂蜜水。