初夏天氣開始回溫，在這濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時(shí)則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強(qiáng)利水祛濕的功效。

主料輔料

鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。

烹制方法

1.將鮮鯉魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米的小塊;將蔥、姜拍破。2.將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。3.加入醋和味精后，即可出鍋。

工藝關(guān)鍵

適當(dāng)多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。

風(fēng)味特點(diǎn)

1.中國早在公元前11世紀(jì)的殷末周初就開始養(yǎng)鯉，以鯉入饌則始見于，唐代視鯉魚尾為“八珍之一”。中醫(yī)認(rèn)為鯉魚味甘性平，有利尿、消腫、通乳的功效，可治療水腫脹滿乳汁不下等癥。鯉魚膽清熱明目，但因其有毒，不可濫用。

2.本品制作簡單，原料易得，香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。

夏天太陽那么大也需要祛濕?是的，所以大家平時(shí)多吃一些祛濕食譜和食物，對身體保健非常有效果哦。更多相關(guān)閱讀推薦請看：如何祛濕？吃什么祛濕