營養(yǎng)平衡

胃腸疾病是節(jié)日期間最常見的疾病之一。親朋好友相聚免不了大吃大喝，雞鴨魚肉、煙、酒……享受了很多美味，卻使胃腸負(fù)荷量嚴(yán)重“超載”，從拉肚子到急性腸炎胃炎，各種胃腸不適的情況便發(fā)生了。

醫(yī)學(xué)專家介紹，應(yīng)適時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，排除油膩、清胃通腸，避免疾病的發(fā)生。

1.清淡飲食、適當(dāng)運(yùn)動。大量的高脂肪、高蛋白質(zhì)的攝入會延長胃的排空時間，增加胃腸的負(fù)擔(dān)。可以適量增加碳水化合物成分，如大米、面食等，還要注意增加深色或綠色的蔬菜比例。多喝粥和湯，比如小米粥、面條湯等，可以再配點(diǎn)咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓您已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸休息調(diào)整。當(dāng)然，適量的運(yùn)動健身也非常重要，可以使人盡快恢復(fù)健康狀態(tài)。

2.喝茶水解疲勞。大量的肉類食物和酒會對肝臟造成損害，并且會破壞體內(nèi)的酸堿平衡。大吃大喝以后，許多人感到發(fā)膩，身體疲乏，殊不知，這就是“輕度酸中毒”的反應(yīng)。正常人體血液呈弱堿性，因此當(dāng)食物中酸性食物與堿性食物的比例為1：4時最為合適，餐后會感到很舒服。大凡富含蛋白質(zhì)的魚、肉、海產(chǎn)品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱堿性轉(zhuǎn)呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。喝些茶水可以糾正這種酸性體質(zhì)。多喝白開水也可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕肝臟損害，但要適量，以1200～1500毫升為宜。飲水太多會沖淡胃液，降低胃液的消化能力和殺菌能力。

3.吃水果平衡消化。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或肚脹。要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當(dāng)有效的。特別是橙汁、木瓜等，均可在飯后一到兩小時后吃。買點(diǎn)銀花、菊花、木棉花等煲水喝，也可平衡消化功能。甜品吃多了，同樣可引起胸悶、腹瀉、胃口差等癥狀。多吃點(diǎn)蘋果可以減緩這些癥狀。

4.多吃綠色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維。注意膳食纖維的補(bǔ)充，是因?yàn)楣?jié)日期間攝取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運(yùn)動量減少。膳食纖維不足會出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況。所以，要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補(bǔ)充足夠的纖維素，如生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜。這些含葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜不僅能和大量的肉、魚、蛋類均衡營養(yǎng)、還有調(diào)理腸胃的作用。

營養(yǎng)平衡講究細(xì)水長流，在一段時間內(nèi)某種營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，對健康有百害而無一利。