烏賊，又稱墨魚、烏賊和花枝。墨魚遇到強(qiáng)敵時(shí)，會(huì)噴墨作為逃生的方式，等待離開的機(jī)會(huì)，所以叫烏賊和墨魚。墨魚有補(bǔ)充營養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

功效作用

墨魚具有補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。

補(bǔ)充營養(yǎng):

墨魚是一種常見的肉類食品，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可用于緩解饑餓，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。

增強(qiáng)體質(zhì):

墨魚含有一定量的蛋白質(zhì)，可以為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料。因此，吃墨魚可以增強(qiáng)體質(zhì)。

營養(yǎng)價(jià)值

墨魚主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素A、人體必需的物質(zhì)，如維生素、鈣、磷、鐵等。

適宜人群

大多數(shù)人可以吃，尤其是需要補(bǔ)充營養(yǎng)和體質(zhì)虛弱的人。

一般人群:

墨魚是一種營養(yǎng)豐富的食物，大多數(shù)人都可以吃。

需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人:

墨魚中的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收。需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人可以很好地補(bǔ)充營養(yǎng)。

體質(zhì)虛弱的人:

墨魚富含蛋白質(zhì)，可以為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料。體質(zhì)虛弱的人吃墨魚可以增強(qiáng)體質(zhì)。

禁忌人群

禁止對(duì)墨魚過敏的人食用。

原因:

對(duì)墨魚過敏的人禁止吃墨魚，以免產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

特殊人群

中老年人最好不要吃墨魚。

中老年人:

墨魚鈉含量高，容易發(fā)生水和鈉潴留，導(dǎo)致水腫和血壓升高。中老年人最好不要吃。

用量

根據(jù)個(gè)人口味，適量食用。

不宜同用

墨魚可以和大多數(shù)食物一起吃，但要注意不要在享受食物的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

墨魚可以和大多數(shù)水果和蔬菜一起食用，但要注意不要在享受墨魚的同時(shí)暴飲暴食，以免引起身體不適。

墨魚燒豬蹄：

將焯好的豬蹄、墨魚、料酒、開水、醬油、八角放入高壓鍋中，小火十分鐘后即可食用。

墨魚土豆燒肉：

將五花肉炒出油，然后加入墨魚、料酒、姜片、醬油、醬油，炒均勻，再加入開水、土豆片燉10分鐘左右，開火收汁。

花生骨墨魚湯：

將花生、墨魚一起焯水后，將排骨、墨魚、花生、生姜、鹽放入瓦鍋中煮熟即可。

墨魚蓮藕湯：

將墨魚、蓮藕片、姜片、細(xì)鹽、胡椒粉、青蒜、水放入電壓鍋中燉熟。

墨魚苦瓜肘湯：

將肘部肉塊、墨魚和干大豆放入砂鍋中。加入適量的水，用大火煮沸，用小火慢慢煮一小時(shí)，然后加入苦瓜和鹽，繼續(xù)煮半小時(shí)。

溫馨提示

將墨魚做成墨魚后，應(yīng)儲(chǔ)存在冰箱中。如果沒有冰箱，或者冰箱不能安裝，可以掛在窗臺(tái)、陽臺(tái)或通風(fēng)的地方，或者用白紙包裹。