2型糖尿病患者可以吃豆腐，糖尿病患者飲食指導(dǎo)原則是限量、不忌口，因此豆腐是可以吃的。豆腐是豆科植物大豆的種子，在中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的糖尿病一線食物中，其作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源，對于2型糖尿病患者而言，在血糖控制良好的前提下，可以每天適當(dāng)進(jìn)食豆腐。
首先豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，約占15%-20%。其次豆腐是由黃豆制成，其含有的熱量也較低，約為81千焦熱量。然后豆腐還富含膳食纖維、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)及礦物質(zhì)，尤其是豐富的植物蛋白，對2型糖尿病患者而言，可以每天適當(dāng)進(jìn)食豆腐，對身體有利。但在烹飪豆腐時，要注意少油、少鹽，盡量選擇燉豆腐或水煮豆腐，避免采用煎炸等烹飪方式。如果2型糖尿病患者對豆腐中蛋白質(zhì)過敏，則不建議吃豆腐。
首先豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，約占15%-20%。其次豆腐是由黃豆制成，其含有的熱量也較低，約為81千焦熱量。然后豆腐還富含膳食纖維、維生素B2、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)及礦物質(zhì)，尤其是豐富的植物蛋白，對2型糖尿病患者而言，可以每天適當(dāng)進(jìn)食豆腐，對身體有利。但在烹飪豆腐時，要注意少油、少鹽，盡量選擇燉豆腐或水煮豆腐，避免采用煎炸等烹飪方式。如果2型糖尿病患者對豆腐中蛋白質(zhì)過敏，則不建議吃豆腐。
,2型糖尿病患者在吃豆腐時，要注意多進(jìn)食低糖、低鹽、低脂的豆腐，同時還要注意限制醬油、雞精、味精等調(diào)味品的攝入。在吃豆腐的同時，還要注意增加日常運動量，在餐后還要加強(qiáng)鍛煉，建議每周至少運動150分鐘。如果血糖水平仍持續(xù)升高，則建議及時到醫(yī)院內(nèi)分泌科就診，必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用胰島素進(jìn)行降糖治療。
