通常情況下，豇豆焯的水煮面一般不會導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒的情況。但若食用者本身存在胃腸道疾病，則可能會誘發(fā)或加重病情。

1、不會：豇豆中含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，在日常生活中適當(dāng)吃一些能夠補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，并且還可以促進胃腸蠕動，有利于預(yù)防便秘的發(fā)生。如果將豇豆焯一下再進行烹飪，如做成面條后進食，由于其屬于熟食，所以并不會產(chǎn)生有毒有害的化學(xué)反應(yīng)而引發(fā)食物中毒；

2、會：但如果自身患有慢性胃炎或者消化性潰瘍等胃部疾病的患者則不建議大量食用，因為此類人群腸胃功能比較虛弱，吃了以后容易對胃黏膜造成刺激，從而影響到身體健康。另外對于過敏體質(zhì)的人群也不宜食用，以免發(fā)生皮膚紅腫瘙癢或者是腹痛腹瀉等癥狀。

此外雖然適量食用對人體健康有一定的好處，但是要注意避免一次性吃得過多，否則有可能會導(dǎo)致腹部脹氣等情況發(fā)生。同時在飲食上還要注意合理搭配，盡量做到葷素均衡攝入，保證各項營養(yǎng)均衡全面地被吸收利用，有助于維持機體正常生理活動。