2型糖尿病患者如果血糖控制良好，可以適量吃黃瓜蘸醋。如果血糖控制不佳，則不建議吃黃瓜蘸醋，以免導致血糖波動，不利于病情控制。2型糖尿病患者在飲食方面需要注意控制高糖食物的攝入量，另外還要注意遵醫(yī)囑服用降糖藥物，并定期復查。

1、血糖控制良好：如果2型糖尿病患者平時血糖控制良好，比如空腹血糖在4.4-7.0mmol/L，餐后兩小時血糖控制在8.5mmol/L以內(nèi)，糖化血紅蛋白在6%以下，此時可以適量吃黃瓜蘸醋，一般不會導致血糖水平明顯升高，但是也需要注意不能過量吃黃瓜和醋，過量吃可能會刺激胃腸道黏膜，引起腹脹、腹痛等不適癥狀;

2、血糖控制不佳：如果2型糖尿病患者血糖控制不佳，比如空腹血糖≥8.0mmol/L，餐后兩小時血糖≥11.5mmol/L，此時吃黃瓜蘸醋可能會導致血糖波動更加明顯，不利于病情控制。

建議2型糖尿病患者在飲食方面以低鹽、低脂、低糖、清淡易消化飲食為主，并且還要注意避免暴飲暴食，不可以過度饑餓，否則可能會導致身體出現(xiàn)低血糖的癥狀。另外還要注意遵醫(yī)囑服用降糖藥物，比如鹽酸二甲雙胍腸溶片、阿卡波糖片等，并定期監(jiān)測血糖值，及時了解血糖值是否在正常范圍內(nèi)。