1，山藥長(zhǎng)什么樣子

木棍山要要長(zhǎng)的像木棍一樣的,沒(méi)有須也像那種大樹(shù)根. 山藥是一種很不錯(cuò)的 藥材

2，山藥是什么樣子

別名：山芋、薯蕷、諸署、署豫、玉延、修脆、山薯、薯藥、懷山藥、扇子薯、佛掌薯 使用提示：內(nèi)服：煎湯，15至30克（大劑量60至250克）；或入丸，散。外用：適量，鮮品搗敷。 山藥(干)知識(shí)介紹：山藥為薯蕷科植物山藥的塊莖。山藥為多年生纏繞草質(zhì)藤本，生于向陽(yáng)山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢或雜草中，多有栽培。分布于華北、西北、華東和華貴地區(qū)。 蘆頭栽種當(dāng)年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后葉呈黃色時(shí)采挖。洗凈泥土，刮去外皮，曬干或烘干，為毛山藥。選粗大順直的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被覆蓋保持濕潤(rùn)悶透，放在木板上搓揉成圓柱狀，切齊兩頭，曬干打光，為光山藥。 山藥根據(jù)加工不同，分為毛山藥與光山藥。 毛山藥咯呈圓柱形，彎曲而稍扁，長(zhǎng)15至30厘米，1.5至6厘米。表面黃白色或淺棕黃色，有須根及縱皺紋，兩頭不整齊，體重、質(zhì)緊實(shí)，不易折斷，斷面白色，顆粒狀，粉性。無(wú)臭，味甘，微酸，嚼之發(fā)粘。光山藥呈圓柱形，兩端平齊，長(zhǎng)7至18厘米，直徑1.5至3厘米，粗細(xì)均勻，挺直，全體潔白光滑，粉性足。均以條粗，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足，色潔白者為佳。 山藥(干)營(yíng)養(yǎng)分析：山藥即我們所食用的淮山藥。也是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。 山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥可促使機(jī)體Ｔ淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法是科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，所以有很好的減肥健美的功效。 山藥(干)補(bǔ)充信息：根據(jù)炮制方法的不同分為山藥、炒山藥、麩炒山藥、土炒山藥、蜜麩炒山藥，炮制后貯干燥容器內(nèi)，炒山藥、麩炒山藥、土炒山藥、蜜麩炒山藥密閉，置通風(fēng)干燥處，防霉，防蛀。 山藥(干)適合人群：1. 適合體質(zhì)虛弱、乏力、肺虛久咳、痰多喘咳、腰膝酸軟、糖尿病、食欲不振、久瀉久痢之人常服。 2. 濕盛中滿或有實(shí)邪、積滯者慎服。 山藥(干)食療作用：山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)； 質(zhì)潤(rùn)兼澀，補(bǔ)而不膩；具有健脾益肺，補(bǔ)腎固精，養(yǎng)陰生津的功效； 主治脾虛泄瀉食少倦怠，虛勞羸瘦，肺虛咳喘，氣短自汗，腎虛遺精，小便頻數(shù)，腰膝酸軟，眩暈耳鳴，帶下，消渴。 山藥(干)食物相克：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。 山藥(干)做法指導(dǎo)：1. 去皮鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。 2. 補(bǔ)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。 3. 鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。山藥的樣子 圖片地址 http://www.gdfs.gov.cn/jkys/UploadFiles_5120/200710/20071017163122303.jpg [產(chǎn)地分布] 　　主產(chǎn)河南、山西、陜西等?。簧綎|、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地亦有栽培。 　　山 藥 　　山藥[Dioscorea opposita Thunb(D．batatas．Decne](見(jiàn)圖8-6)又名懷山藥，為薯蕷科多年生纏繞草本。以塊根入藥。主產(chǎn)河南、山西、陜西等?。簧綎|、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地亦有栽培。塊莖中含皂甙、甘露聚糖、植酸、尿囊素、膽堿、多巴胺、山藥素I、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及碘質(zhì)等。味甘，性平。有健脾止瀉、補(bǔ)肺益腎的功能。用于脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糠尿病、遺精、白帶等癥。 　　(一)植物特征及品種簡(jiǎn)介 　　1．植物特征　山藥為多年生纏繞草本。莖長(zhǎng)可達(dá)2～3米，根直立， 肉質(zhì)肥厚，呈棒形，長(zhǎng)達(dá)30～35厘米，極少分枝，著生許多須根。葉對(duì)生，葉形多變化，常為心臟形或箭形，掌狀葉脈6～9出，葉腋間生有氣生塊莖(稱(chēng)零余子，也叫山藥豆、山藥蛋)可供繁殖或食用。花單性，雌雄異株，肉穗花序，雄花直立，雌花序下垂。蒴果，三棱翅狀。種子有闊翅，近卵圓形(圖8-6)。 　　2．品種簡(jiǎn)介　按植物學(xué)分類(lèi)，山藥在植物學(xué)上包括許多種，有藥用和蔬菜用種，我國(guó)栽培的主要有三種：一是家山藥，也叫普通山藥，原產(chǎn)我國(guó)，是薯蕷科中分布最北的種類(lèi)，特征是莖圓形，沒(méi)有棱翼；二是田薯，也叫大薯，原產(chǎn)印度，我國(guó)南部栽培較多，北部較少，是栽培歷史最古，面積最多的種類(lèi)，特征是莖方形，有棱翼，塊莖最大可達(dá)30千克；三是在我國(guó)華南，華東等地野生分布，塊根圓柱形，長(zhǎng)達(dá)40厘米左右。 　　(二)生物學(xué)特性 　　1．生長(zhǎng)發(fā)育　山藥在地溫達(dá)到13℃以上時(shí)，才能發(fā)芽出苗。以龍頭作種，栽后先生芽后生根；零余子栽種，先生根后生芽。7月上旬至8月上旬，先后于葉腋間生有氣生塊莖。8月中旬至9月下旬為地下莖迅速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期。霜降過(guò)后，莖葉枯萎，塊根進(jìn)入休眠期。 　　2．對(duì)環(huán)境條件的要求　山藥對(duì)氣候條件要求不嚴(yán)，喜溫暖，也耐寒。凡向陽(yáng)溫暖的平原或丘陵地區(qū)，均能生長(zhǎng)良好。四川在海拔1 600米山地栽種，仍能正常生長(zhǎng)并獲得中等產(chǎn)量。由于山藥是一種深根性植物，要求土壤深厚，排水良好，疏松肥沃的砂質(zhì)壤土。pH6.5～7.5的土壤均可種植。山藥吸肥力強(qiáng)，需鉀肥較多，一般不宜連作。 　　(三)栽培技術(shù) 　　1．選地整地　應(yīng)選土層深厚，疏松肥沃、向陽(yáng)、排水流暢、酸堿適當(dāng)?shù)纳百|(zhì)壤土為好。 　　山藥塊根人土較深，有的可達(dá)1米，故土地需要深耕。冬季深耕地，翌年下種前施基肥，每公頃施廄肥、堆肥等75千克，再細(xì)翻土深約50厘米，然后耙平。南方因雨水較多，于栽種前開(kāi)寬1.3米高畦，以利排水，北方雨水少，在栽種時(shí)每栽完4～5行之后，隨即造成10～15厘米高的畦埂，以便灌水。在北方亦有采用壟栽的。有人認(rèn)為不同栽培方法對(duì)產(chǎn)量有影響，大面積栽培以開(kāi)淺溝栽種比用打孔法栽種產(chǎn)量高。 　　2．繁殖方法 　　(1)龍頭繁殖　龍頭也有稱(chēng)為山藥嘴子，是山藥收獲時(shí)根莖的上端部分，是山藥大田生產(chǎn)上主要的繁植材料。每株山藥每年只生成一個(gè)龍頭，還有各種損耗，所以龍頭的數(shù)量一年比一年少，尤其是龍頭在栽培中逐年變細(xì)變長(zhǎng)，組織衰老，產(chǎn)量下降，不能再作為繁殖材料，需要用零余子繁殖的新龍頭來(lái)更換。 　　(2)零余子繁殖　零余子的播種在4月進(jìn)行。播前將經(jīng)過(guò)貯藏的零余子進(jìn)行粒選，選用肥大飽滿形狀整齊，沒(méi)有傷害和干僵，外皮發(fā)白，內(nèi)皮轉(zhuǎn)綠的零余子。按20～25厘米行距開(kāi)溝條播，株距約7～10厘米，覆土約6厘米。田間管理如常。長(zhǎng)成的龍頭可供次年春天栽種用。 　　零余子培育出的龍頭在大田栽培中，第一年產(chǎn)量一般，第二年產(chǎn)量最高，以后又逐年下降。因而到了第四、第五年，所有龍頭都需要全部更新，也就是說(shuō)零余子培育的龍頭在生產(chǎn)上使用的年限常不超過(guò)5年。 　原產(chǎn)山西平遙、介休，現(xiàn)分布于我國(guó)華北、西北及長(zhǎng)江流域的江西各省區(qū)。 　　栽種者稱(chēng)家山藥，野生者稱(chēng)野山藥；中藥材稱(chēng)淮山，淮山藥、懷山藥等。 　　因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類(lèi)的小吃。 　　我國(guó)主產(chǎn)于河南省北部，河北、山西、山東及中南、西南等地區(qū)也有栽培。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，干燥。 　第一種山藥：莖圓柱形，葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形，基部戟狀心形。雄花序穗狀，不下垂，長(zhǎng)軸多數(shù)成曲折狀，雄花近于無(wú)柄，苞片三角狀卵形，短于花被，花被片6，卵形，雄蕊6，發(fā)育；雌花序與雄花序相似，子房柱頭·3裂。蒴果有3翅，果翅長(zhǎng)幾等于寬，有短柄，每室有種子2枚，著生中央；種子卵圓形，四周有栗殼色薄翅，翅寬約6毫米，四周不等寬?；ㄆ?—8月，果期8—10月。 　　第二種山藥：為無(wú)性繁殖，莖圓柱形，葉片心形，無(wú)花，葉腋間著生“山藥豆”，秋冬莖葉枯萎后“山藥豆”落地，第二年開(kāi)春發(fā)芽。 一般菜市就有賣(mài)的。