大蒜、洋蔥通常只是菜品里的“配角，因其“獨特”的味道，不少人對它們敬而遠之。誰能想到，小小一頭蒜，還能防癌，尤其是胃癌。今天小編就為大家介紹養(yǎng)胃吃什么好，有興趣的朋友可以來了解看看哦。

全球范圍內(nèi)研究的薈萃分析結(jié)果顯示，食用大量蔥蒜確實可起到降低胃癌發(fā)病率的作用。

因為胃酸形成的酸性環(huán)境，不少細菌在到達胃部時均已“陣亡”。然而一種叫做幽門螺旋菌的細菌，卻可耐受酸性環(huán)境，并長期在胃腸道“定居”。久而久之，便會影響胃腸道的正常功能，損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變幾率。

人們平時聞到的洋蔥和大蒜的氣味就是由有機硫化合物發(fā)出的。洋蔥和大蒜同屬蔥科植物，其特點是富含大量的有機硫化合物和黃酮醇。研究表明，有機硫化合物在40g/ml濃度時便能有效抑制幽門螺旋菌感染，而黃酮醇能幫助人體降解致癌物。這些均說明洋蔥和大蒜可以作為有效預防胃癌的方法之一。

關(guān)于食用大量的蔥蒜類蔬菜降低胃癌風險，在所有研究的匯總分析中，對洋蔥頭、蒜頭、蒜、韭菜、蔥等進行的特定分析結(jié)果均相似：每天增加蔥蒜類蔬菜食用量20克，可以降低約10%的胃癌風險，通俗地說，就是1/5個洋蔥，或者一個大蒜頭。蔥蒜在做法上對防癌作用的影響確實沒有專門研究。一般來說，新鮮食物中有效成分活性相對更高。若不排斥其“獨特”的味道，建議在能接受的范圍內(nèi)，盡量生吃。

不過這只是保持健康預防癌癥的一個方面。保持良好的生活習慣，多吃新鮮蔬菜水果，少吃煙熏高鹽食物，拒絕煙酒等都能使身體更加健康。而長期食用蔥蒜雖能預防胃癌，卻絕不等于“治療”胃癌。若真患有胃腸道疾病，仍然應該及時就醫(yī)。還想了解更多相關(guān)的知識介紹請看：各種養(yǎng)胃的小米粥的做法