鹿血的食療功效

鹿血，為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的膛血或茸血，其性熱，味甘咸,歸肝、腎二經(jīng),具有養(yǎng)血益精、行血祛瘀、消腫療傷等作用。鹿血在中醫(yī)臨床上有重要地位,在民間亦被廣泛應(yīng)用。近代，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床研究證明了鹿血確實(shí)具有養(yǎng)顏容、治療貧血，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞，改善性功能等多項(xiàng)治療保健作用。

鹿血最早見于唐代孫思邈,至明朝李時(shí)珍對鹿血的醫(yī)療作用做了詳細(xì)記載:“主陽痿、補(bǔ)虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂犬傷,和酒服治肺痿吐血,及崩中帶下,諸氣痛欲危者飲之立愈。大補(bǔ)虛損,益精血,解痘毒、藥毒”。

鹿血的營養(yǎng)價(jià)值

鹿血含水量為80%~81%，有機(jī)物占16%~17%，其中主要是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中富含19種氨基酸及多種酶類，另外還含多種脂類、游離脂肪酸類、固醇類、磷脂類、激素類、維生素類和多糖類等。灰分占3%~4%，并含多種常量和有益微量元素。特別是鹿血中還含有Y-球蛋白，胱氨酸、賴氨酸，與心臟機(jī)能相關(guān)的磷酸肌酸激酶、覆酶等。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿血味甘咸，有補(bǔ)益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補(bǔ)充人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，并能促進(jìn)新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞的吞噬功能，還可增強(qiáng)免疫細(xì)胞的識別、清除功能，從而提高機(jī)體的免疫力。

還想了解更多相關(guān)的知識介紹情況那：