隨著生活水平的提高，人們體力活動減少，體重普遍增加，再加上不良生活，各種因素誘發(fā)人們的脂肪肝。脂肪肝長期不愈可演變成肝硬化，但脂肪肝是可以逆轉(zhuǎn)的，這里有個食療方就可以一試。

這個食療方叫“大蒜雞湯”，具體為：取去皮雞肉200克、大蒜10瓣，雞肉切塊、洗凈，大蒜去皮備用。煮沸清水，加入雞肉塊、大蒜，清水要淹過雞肉，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個小時，再加入少量鹽調(diào)味即可。此湯具有溫中健胃、消食理氣的功效，還能排毒、殺菌，刺激新陳代謝，幫助恢復(fù)體力，尤其適用于脂肪肝、心腦血管疾病、糖尿病等的輔助食療。

大蒜有助于誘導(dǎo)人體的脂肪代謝，降低膽固醇，減少脂肪囤積于肝臟。大蒜中的微量元素硒，可參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔(dān)，從而有助于保護肝臟。大蒜中的鍺和硒等元素還能抑制腫瘤細胞的生長。研究發(fā)現(xiàn)，雞肉富含維生素B1，維生素B1與大蒜含有的大蒜素結(jié)合在一起，能發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。另外，大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體糖耐量，對預(yù)防和治療糖尿病也有一定效果。雞肉屬于白肉類，原本飽和脂肪酸就較少，去皮后所含的油脂大幅下降，可避免攝取過多脂肪。

需要注意的是，下列幾類患者不適用這個方子：1.陰虛火旺的人，表現(xiàn)為潮熱、盜汗、心煩、失眠，或男子早泄、遺精，女子經(jīng)少或閉經(jīng)，或骨蒸發(fā)熱、腰膝酸軟、耳鳴等；2.眼、口齒、喉、舌病患者；3.服藥期間的病人。想了解更多相關(guān)知識，還可以閱讀：脂肪肝吃什么