蜂蜜是一種天然食品，味道甜，單糖不需要消化就能被人體吸收，對婦女、兒童、老年人有一定的醫(yī)療保健作用。除葡萄糖、果糖外，蜂蜜還含有多種維生素、礦物質和氨基酸，具有改善疲勞、促進睡眠、潤腸排便的作用。

功效作用

蜂蜜能改善疲勞，促進睡眠，潤腸通便。

改善疲勞:

蜂蜜中的果糖和葡萄糖可以通過補充能量迅速被身體吸收和利用，改善身體疲勞。

促進睡眠:

蜂蜜中含有的葡萄糖、維生素、鎂、磷和鈣具有一定的神經系統(tǒng)功能調節(jié)作用，因此適量飲用蜂蜜水可以緩解神經緊張，促進睡眠。

潤腸通便:

蜂蜜能促進胃酸的正常分泌，增強胃腸蠕動，適量飲用蜂蜜水有助于潤腸通便，改善便秘。

營養(yǎng)價值

蜂蜜含有葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收而不消化。蜂蜜還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質。

適宜人群

大多數人都可以吃，尤其是睡眠質量差、便秘的人。

一般人群:

蜂蜜味道甜，大多數人都可以吃。

睡眠質量差的人:

適量食用蜂蜜可以緩解緊張，所以睡眠質量差的人可以喝蜂蜜水，緩解神經緊張，促進睡眠。

便秘人群：

蜂蜜能潤腸通便，便秘者可適量飲用蜂蜜水，緩解大便干燥、排便困難等問題。

禁忌人群

糖尿病患者不能食用。

原因:

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高，糖尿病患者不宜食用，以免引起血糖升高。

特殊人群

孕婦可適量飲用，嬰幼兒不宜飲用。

孕婦:

蜂蜜水營養(yǎng)豐富，易吸收，孕婦可適量飲用補充營養(yǎng)和能量。

嬰幼兒:

1歲以下的嬰兒不應該喝蜂蜜水。蜂蜜在釀造和運輸過程中容易被肉毒桿菌污染。肉毒桿菌孢子具有很強的適應性，在100℃的高溫下仍能生存。由于腸道免疫功能尚未發(fā)育完善，極少量的肉毒桿菌會使嬰兒中毒，容易感染。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

蜂蜜可以和大多數食物一起食用，但要注意不要在享受食物的同時暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

蜂蜜常用于泡水或茶中，如蜂蜜水、蜂蜜茶、蜂蜜花茶、蜂蜜腌檸檬等。

蜂蜜水:

取適量蜂蜜，加入40℃以下溫開水，攪拌均勻即可飲用。

蜂蜜茶:

在泡好的綠茶中，加入1-2勺蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

蜂蜜花茶:

沖開花茶，冷卻到60度以下，然后加入蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

蜂蜜腌檸：

將檸檬去籽切片，在瓶底鋪一層蜂蜜，放一層檸檬片，再鋪一層蜂蜜，以此類推，腌制三四天即可飲用。

白蘿卜蜂蜜水：

將洗凈的白蘿卜切成絲，加入適量蜂蜜攪拌均勻，放入玻璃瓶中一天。汁出現后，可以喝汁吃蘿卜絲。

溫馨提示

不建議空腹喝蜂蜜水。蜂蜜水含糖量高，增加胃酸分泌。胃酸過多會損害胃粘膜。長期空腹喝蜂蜜水容易導致胃酸過多，進而導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此，通常建議飯后喝蜂蜜水。