怎么煮羊頭羊蹄,烏豆燉羊頭蹄的制作材料：主料：羊頭肉300克,羊蹄肉300克,黑豆200克輔料：桂圓30克,陳皮5克調(diào)料：江米酒150克,姜5克烏豆燉羊頭蹄的做法：1.將羊頭、腳蹄放鍋中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，將其余毛污垢刮洗凈，隔去水分；2.將大粒烏豆，用清水浸洗凈；3.陳皮稍浸軟，洗凈；4.將羊頭等各料同放入大燉盅內(nèi)，加酒和鹽，注入冷開水至八成滿，蓋好，用紗紙密封盅口，放鍋內(nèi)隔水燉約四小時(shí)左右，候羊頭蹄酥透，便可調(diào)味使用。

烏豆燉羊頭蹄的制作材料：主料：羊頭肉300克,羊蹄肉300克,黑豆200克輔料：桂圓30克,陳皮5克調(diào)料：江米酒150克,姜5克烏豆燉羊頭蹄的做法：1.將羊頭、腳蹄放鍋中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，將其余毛污垢刮洗凈，隔去水分；2.將大粒烏豆，用清水浸洗凈；3.陳皮稍浸軟，洗凈；4.將羊頭等各料同放入大燉盅內(nèi)，加酒和鹽，注入冷開水至八成滿，蓋好，用紗紙密封盅口，放鍋內(nèi)隔水燉約四小時(shí)左右，候羊頭蹄酥透，便可調(diào)味使用。食物相克黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”，黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)?/a>香燥藥同。